LA CULTURA DE LA CALIDAD EN LAS EMPRESAS Y/O ENTIDADES DE HOSTELERÍA Y TURISMO

Analizar sistemas y planes de calidad aplicables a empresas de hostelería y turismo Colaborar en la implantación de un sistema de calidad, interpretando y aplicando las correspondientes normas de calidad, estableciendo objetivos, identificando factores clave y barreras, y definiendo el programa para su implementación en lo referente a las actuaciones que se deban realizar y sus plazos.

1. El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico. 1.1. Necesidad de aseguramiento de la calidad en la empresa hostelera y turística. 1.2. El coste de medición y mejora de la calidad. 1.3. Calidad y productividad. 1.4. Calidad y gestión del rendimiento. 1.5. La calidad y la no calidad. 2. Sistemas de calidad: implantación y aspectos claves. 2.1. Modelo EFQM. 3. Aspectos legales y normativos. 3.1. Legislación nacional e internacional. 3.2. Normalización, acreditación y certificación. 4. Plan de Turismo Español Horizonte 2020.