ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS SENCILLOS

Realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definición del producto, aplicando normas de elaboración básicas.Identificar los métodos de conservación y lugares de almacenamiento adecuados para las elaboraciones y aplicarlos, atendiendo a su destino o consumo asignado, la naturaleza de sus componentes y las normas de manipulación.

1 Definición y clasificación 2 Tipos y técnicas básicas 3 Decoraciones básicas 4 Aplicación de técnicas sencillas de elaboración y presentación 5 Aplicación de técnicas de regeneración y conservación