INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS EN RESTAURACIÓN
Información adicional
| Horas | 21 |
|---|---|
| Código | |
| Formato | Digital |
| Proveedor | VÉRTICE |
12,60 €
*Los precios no incluyen el IVA.
Objetivos
Contenidos
Objetivos
Desarrollar proyectos de negocios de restauración con el objeto de analizar su grado de viabilidad.
Contenidos
1. Locales e instalaciones en restauración. 1.1. Características del local. 1.2. Identificación de flujos de actuación de las personas. 1.3. Distribución de las zonas. 1.4. Decoración. 2. Equipamiento. 2.1. Mobiliario. 2.2. Iluminación. 2.3. Maquinaria y utensilios. 2.4. Frío y acondicionamiento.