DECORACIONES EN LAS ELABORACIONES CULINARIAS

Diseñar y realizar decoraciones para todo tipo de elaboraciones culinarias, aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas, y asistir en el montaje de expositores.Elegir o idear formas y motivos de decoración, aplicando la creatividad e imaginación Realizar los motivos decorativos de acuerdo con el modelo gráfico diseñado u otras fuentes de inspiración.

1. Formas y colores en la decoración y presentación de elaboraciones culinarias. 1.1. La técnica del color en gastronomía. 1.2. Contraste y armonía. 1.3. Sabor, color y sensaciones. 1.4. Experimentación y evaluación de posibles combinaciones. 1.5. El dibujo aplicado a la decoración culinaria. 1.6. Instrumentos, útiles y materiales de uso más generalizado.