APLICACIÓN DE PROCESOS DE APROVISIONAMIENTO INTERNO PARA LA ELABORACIÓN DE CONFITERÍA
Información adicional
| Horas | 8 |
|---|---|
| Código | |
| Formato | Digital |
| Proveedor | VÉRTICE |
6,00 €
*Los precios no incluyen el IVA.
Objetivos
Contenidos
Objetivos
Identificar necesidades de aprovisionamiento interno de materias primas para su preparación derivadas de ofertas de pastelería o planes de trabajo determinados.
Contenidos
1. Deducción y cálculo de necesidades de géneros 2. Procedimientos de solicitud y gestión de géneros 3. Formalización de documentación 4. Vale de pedidos 5. Parte de consumos diarios 6. Inventario o control de existencias en stock 7. Ejecución de operaciones de regeneración que precisen los géneros