RECOLECCIÓN, ALMACENAMIENTO Y ENVASADO DE PRODUCTOS

Objetivos generales

• Describir las principales especies cultivadas y sus técnicas de cultivo y, en un caso práctico, efectuar las labores u operaciones necesarias de mantenimiento del suelo y planta, utilizando los medios apropiados y aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.
• Definir las técnicas de recolección, almacenamiento y envasado de los productos y subproductos agrícolas, y aplicar las mismas en un caso práctico, utilizando los medios apropiados y observando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

Objetivos específicos

• Reconocer los órganos fundamentales de los vegetales y su función.
• Identificar las principales especies de plantas cultivadas.
• Identificar las principales características y exigencias de las especies utilizadas en explotaciones agrícolas.
• Describir las operaciones culturales rutinarias aplicadas a suelo y planta que se realizan para el mantenimiento del cultivo en condiciones óptimas.
• Describir las operaciones de manejo general de las estructuras de protección y abrigo de los cultivos.
• Describir las operaciones auxiliares de reproducción y propagación.
• Describir las labores de limpieza y mantenimiento básico de las instalaciones, equipos y herramientas utilizados.
• Definir las medidas de prevención de riesgos laborales y medioambientales, relacionadas con las operaciones auxiliares para el mantenimiento del suelo y plantas, en cultivos agrícolas.
• En un caso práctico debidamente caracterizado de operaciones culturales rutinarias:
  
  • Realizar manualmente o con pequeña maquinaria las labores de mantenimiento de suelo.
  • Realizar manualmente o con pequeñas herramientas las labores de entutorado, poda y aclareo básicas.
  • Realizar las aplicaciones de tratamiento foliar con el equipo y en la forma y momento establecidos.
  • Manejar de forma básica, las estructuras de protección y abrigo de los cultivos.
  • Realizar las operaciones auxiliares de reproducción y propagación.
  • Limpiar, desinfectar, ordenar y mantener básicamente las instalaciones, equipos, y herramientas utilizadas.
  • Aplicar las medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales con la correcta utilización de los equipos individuales y generales de protección, en las operaciones anteriores.
• Describir las labores de recolección.
• Describir las condiciones y operaciones necesarias para el acondicionamiento y transporte de productos y subproductos.
• Describir las técnicas de envasado y almacenamiento necesarias para la conservación.
• Describir las operaciones de manipulación y tratamiento de restos vegetales.
• Describir las labores de limpieza y mantenimiento básico de las instalaciones, equipos y herramientas utilizados.
• Definir las medidas de prevención de riesgos laborales y medioambientales, relacionadas con las operaciones auxiliares para la recolección y conservación de cultivos agrícolas.

Unidad de aprendizaje 1. Operaciones culturales

• Fisiología de las plantas
• Principales especies de las plantas cultivadas en las explotaciones agrícolas
• La poda
• Equipos y herramientas de poda
• Principios generales de la poda leñosa, en verde y despuntes
• Manejo del cuajado y aclareo de frutos
• Labores culturales para el mantenimiento de las condiciones de cultivo
• Aclareos manuales
• Invernaderos: tipos de estructuras más frecuentes y manejo
• Los plásticos o materiales de cubiertas y sus características
• Manejo del suelo
• Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en operaciones culturales
• Tipos, componentes y uso de pequeña maquinaria y equipos utilizados en las operaciones culturales de los cultivos&nbsp,

Unidad de aprendizaje 2. Recolección

• El proceso de maduración
• Recolección manual

Unidad de aprendizaje 3. Conservación de cultivos

• Contenedores para la recepción y el transporte
• Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos y hortalizas
• Envasado y manipulación
• Sistemas de conservación
• Tratamiento de residuos
• Tipos, componentes y uso de pequeña maquinaria y equipos utilizados en la conservación de cultivos
• Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en conservación de cultivos