MERCANCÍAS A TEMPERATURA DIRIGIDA

Conla realización de este curso serás capaz de identificar y clasificar lasmercancías perecederas y todo el proceso de la cadena de frío (almacenamiento,transporte, inspecciones, etc.).

Elcurso se divide en 2 unidades didácticas en las que se tratarán los siguientestemas:

-Unidad didáctica 1: se definen y clasifican los productos perecederos y seexplica todo el proceso de la cadena de frío.

-Unidad didáctica 2: se explica el ATP y todo el proceso de transporte demercancías perecederas, indicando los tipos de vehículos utilizados, lasinspecciones a las que deben someterse, etc.

1. LAS MERCANCÍAS PERECEDERAS Y LA CADENA DE FRÍO

1.1 ¿Qué son los productos perecederos?

1.2 Tipos de productos perecederos.

1.3 ¿Qué es la cadena de frío?

1.4 La logística en la cadena de frío.

1.5 La Global Cold Chain Alliance.

1.6 Calidad en la cadena de frío.

2. EL TRANSPORTE DE MERCANCÍAS PERECEDERAS

2.1 El ATP.

2.2 Puntos críticos en el transporte de mercancías perecederas.

2.3 Clasificación de los vehículos de transporte de mercancías perecederas.

2.4 Inspecciones del transporte.