CALIDAD, RECOGIDA Y CLASIFICACIÓN DE LOS HUEVOS PARA CONSUMO
Información adicional
Código | |
---|---|
Formato | Papel |
ISBN | |
Familia | OFE-Agraria |
Proveedor | VÉRTICE |
14,42 €
*Los precios no incluyen el IVA.
Objetivos
Contenidos
Objetivos
El contenido de este Manual pertenece al UF2171
Contenidos
Índice de Contenido:
1. El huevo: características anatómicas y fisiológicas.
2. Evaluación de la calidad del huevo de consumo.
3. Métodos de recogida y transporte de huevos en la explotación.
4. Clasificación y categorización de los huevos destinados al consumo.
5. Métodos de acondicionamiento de los huevos antes de su comercialización.
6. Limpieza, desinfección y almacenamiento de huevos.
7. Autocontroles del sistema de recogida, clasificación, almacenamiento, traslado y expedición.
8. Protocolo para la detección de errores del sistema y corrección del proceso.
9. Acondicionamiento de instalaciones de almacenamiento de huevos destinados a consumo.
1. El huevo: características anatómicas y fisiológicas.
2. Evaluación de la calidad del huevo de consumo.
3. Métodos de recogida y transporte de huevos en la explotación.
4. Clasificación y categorización de los huevos destinados al consumo.
5. Métodos de acondicionamiento de los huevos antes de su comercialización.
6. Limpieza, desinfección y almacenamiento de huevos.
7. Autocontroles del sistema de recogida, clasificación, almacenamiento, traslado y expedición.
8. Protocolo para la detección de errores del sistema y corrección del proceso.
9. Acondicionamiento de instalaciones de almacenamiento de huevos destinados a consumo.