ENVASADO Y ETIQUETADO DEL QUESO
Información adicional
Código | |
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Formato | Papel |
ISBN | |
Familia | OFE-Industrias alimentarias |
Proveedor | VÉRTICE |
14,42 €
*Los precios no incluyen el IVA.
Objetivos
Contenidos
Objetivos
El contenido de este Manual pertenece al UF1181
Contenidos
Índice de Contenido:
1 Normativa aplicable al envasado y etiquetado de los quesos.
2 Envase de cobertura: sistemas tradicionales artesanales, parafinas y pinturas plásticas.
3 Materiales utilizados en el envasado y sus características.
4. Envasado al vacío y en atmósfera modificada.
5. Tipos y técnicas de corte de quesos en porciones y loncheados.
6. Procedimientos de llenado y cerrado de envases.
7. Maquinaria de envasado, funcionamiento, manejo, mantenimiento y limpieza.
8. Etiquetado: Técnicas de colocación y fijación.
9. Autocontrol en el envasado de quesos.
1 Normativa aplicable al envasado y etiquetado de los quesos.
2 Envase de cobertura: sistemas tradicionales artesanales, parafinas y pinturas plásticas.
3 Materiales utilizados en el envasado y sus características.
4. Envasado al vacío y en atmósfera modificada.
5. Tipos y técnicas de corte de quesos en porciones y loncheados.
6. Procedimientos de llenado y cerrado de envases.
7. Maquinaria de envasado, funcionamiento, manejo, mantenimiento y limpieza.
8. Etiquetado: Técnicas de colocación y fijación.
9. Autocontrol en el envasado de quesos.