SERVICIO DE CATERING
Información adicional
| Horas | 30 |
|---|---|
| Código | |
| Formato | Digital |
| Proveedor | CONZEPTO |
18,00 €
*Los precios no incluyen el IVA.
- Realizar el servicio de catering utilizando las instalaciones maquinaria y utensilios que conforman las dotaciones básicas de los equipos correspondientes.
– Fundamentos de planificación del servicio de catering para eventos.
-Gestión de la oferta de catering.
-Comercialización.
-Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering.
-Aplicación de materiales y equipos de montaje en catering.
-Gestión de maquinaria y equipos básicos.
-Organización de Economato y bodega.
– Gestión del almacén.
-Elaboración de elementos culinarios habituales en los servicios de catering.
-Identificación de distintos tipos de menú para cada evento.
-Preparación de guarniciones y decoraciones.
-Elaboración de postres.
-Preparación de nuevas elaboraciones adaptadas a las tendencias.
-Manipulación de alimentos.
-Gestión del traslado de alimentos, embalaje y envasados.
– Organización de los espacios de conservación.
-Realización del lavado del material de catering.
-Aplicación de las medidas de seguridad y limpieza en las zonas de lavado en instalaciones de catering.