ORGANIZACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE FLORISTERÍA

– Programar la compra de materiales, materias primas y productos y la contratación de servicios externos, describiendo el proceso y las condiciones en que se realiza.
– Coordinar la logística, producción y servicios de la empresa de floristería analizando y describiendo los diferentes sistemas de optimización de los recursos.
– Elaborar un plan de organización de los recursos humanos en una floristería analizando los distintos departamentos, funciones y trabajos a realizar.
– Programar acciones promocionales, describiendo los sistemas y técnicas de pro-moción comercial aplicados a la floristería y teniendo en cuenta la imagen corporativa.

MÓDULO 1. ORGANIZACIÓN Y SUPERVISIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE FLORISTERÍA
UNIDAD FORMATIVA 1. PROGRAMACIÓN Y COORDINACIÓN DE LA COMPRA, LOGÍSTICA, PRODUCCIÓN Y SERVICIOS DE FLORISTERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. APROVISIONAMIENTOS, COMPRAS Y CONTRATACIÓN DE SERVICIOS
Realización de pedidos comerciales.
Materiales, materias primas y productos de floristería.
Funcionamiento de los mercados de flores y plantas (internacionales, nacionales y locales).
Canales de distribución y aprovisionamiento:
– Empresas productoras.
– Empresas intermediarias.
– Grupos y centrales de compra.
Ferias y eventos de compra:
– Tipos de ferias (internacionales, nacionales, locales).
– Aprovechamiento.
– Rentabilidad.
Técnicas de compra y negociación de precios.
Sistemas de pago y financiación de compras (letra de cambio, pagaré, cheque, entre otros).
Históricos de compra, venta y curvas de demanda.
Servicios externos asociados a la actividad:
– Tipos de servicios externos (gestión contable, servicio de reparto, transmisión floral, entre otros).
– Gestión de servicios externos.
– Tipos de contratos de servicios
Programación de compras.
Programación de la contratación de servicios externos.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALMACENAJE, REPOSICIÓN DE EXISTENCIAS Y CONTROL DE STOCKS
Almacenaje de productos, materias primas y materiales:
– Técnicas de protección y conservación de los insumos.
– Organización y distribución de departamentos (taller, almacén, entre otros).
Manejo de stocks:
– Tipos de stocks (stock mínimo o de seguridad, stock de temporada, entre otros).
– Funciones
Programas informáticos de control de stocks.
Tipos de inventarios.
Métodos de valoración de existencias (método LIFO, método FIFO, entre otros).
Cálculo de existencias y sistemas de reposición simple.
Evaluación de inventarios.
Interpretación y manejo de históricos de compra, venta y curvas de demanda.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. OPTIMIZACIÓN DE PROCESOS DE PRODUCCIÓN
Organización del trabajo en fechas señaladas:
– Festivos y otras fechas especiales (San Valentín, Día de la madre, Día de todos los santos, entre otros).
– Materiales específicos.
– Distribución del espacio de trabajo.
– Servicios asociados (servicio de reparto, transmisión de flor, entre otros).
Programación de los procesos de producción:
– Previsión de las necesidades de producción (personal, medios, espacio de trabajo, entre otros).
– Optimización de los recursos disponibles.
– Temporalización de la producción.
– Elaboración de formularios y hojas de trabajo.
Programación y supervisión de los encargos o trabajos solicitados:
– Análisis de las características del trabajo.
– Asignación del encargo al departamento o personal correspondiente.
– Supervisión del encargo antes de su expedición.
– Programación de la ruta de reparto.
Servicio de mantenimiento de plantas a domicilio:
– Documentos relacionados con el mantenimiento de plantas (control de albaranes, hojas de trabajo, entre otros).
– Contratos de mantenimiento de plantas (requisitos y características).
– Programación y planificación del servicio de mantenimiento de plantas (personal, materiales, productos, entre otros).
– Supervisión de los trabajos de mantenimiento.
Control de Calidad:
– Sistemas de control de calidad del producto y servicio prestado.
– Aplicación de la Norma UNE 175001-5.
UNIDAD FORMATIVA 2. ORGANIZACIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS EN FLORISTERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORGANIGRAMA DE LAS EMPRESAS DEL SECTOR DE FLORISTERÍA
Departamentos de una empresa de floristería:
– Departamento de Compras.
– Departamento de Ventas.
– Departamento de Recursos Humanos.
– Taller de floristería.
– Departamento de Mantenimiento de plantas.
– Almacenes.
– Otros departamentos.
Puestos de trabajo y tareas asociadas.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. NORMATIVA RELATIVA A LOS RECURSOS HUMANOS
Convenio Colectivo del sector de floristería:
– Tipos de contratos laborales (jornada de trabajo, duración, entre otros).
– Categorías profesionales del sector.
– Derechos y obligaciones laborales (faltas y sanciones).
– Sistema retributivo (tablas salariales, incentivos, entre otros).
– Vacaciones, permisos y licencias.
Estatuto de los Trabajadores.
Legislación complementaria:
– Prevención de riesgos laborales.
– Protección medioambiental.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. SISTEMAS Y MÉTODOS DE OPTIMIZACIÓN DE RECURSOS HUMANOS
Distribución de la jornada, vacaciones y permisos.
Elaboración de calendarios laborales.
Organización y coordinación del personal:
– Previsión del personal necesario.
– Cualificación del personal.
– Distribución de tareas.
– Elaboración de cronogramas de trabajo.
UNIDAD FORMATIVA 3. PROGRAMACIÓN DE ACCIONES PROMOCIONALES EN FLORISTERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. SISTEMAS Y TÉCNICAS DE PROMOCIÓN COMERCIAL
Mercados de flor y planta: estadísticas de consumo.
Planificación de promociones comerciales:
– Objetivos.
– Soportes.
– Imagen corporativa.
– Aspectos legales.
– Materiales promocionales.
– Momentos, épocas y temporadas.
– Otros aspectos a tener en cuenta.
Instrumentos promocionales:
– Concursos y sorteos.
– Cupones descuento.
– Ofertas.
– Regalos.
– Otros instrumentos.
Evaluación de campañas promocionales.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. MEDIOS PUBLICITARIOS Y PROMOCIONALES
Campañas promocionales:
– Objetivos.
– Estrategia.
– Productos.
– Presupuesto.
Medios publicitarios:
– Tipos de medios.
– Ventajas e inconvenientes.
Servicios externos (agencias de publicidad, diseño gráfico, entre otros).
Técnicas de merchandising en la empresa:
– Packing.
– Distribución de los espacios.
– Presentación de los productos.
– Otras técnicas.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EXPOSICIÓN DE PRODUCTOS EN ESCAPARATES Y ZONAS DE VENTA
Temáticas para escaparates:
– Fechas especiales.
– Temporadas.
– Modas y tendencias.
– Otras temáticas.
Diseño de la ambientación de escaparates:
– Color.
– Textura.
– Sentido de circulación de los clientes.
– Flujo de público.
Técnicas de iluminación.
Planificación y programación de los trabajos de ambientación.
Elección de los elementos y productos a exponer.
Realización del diseño de un escaparate, programación de los trabajos y ejecución de los mismos.
Evaluación del resultado comercial del escaparate.