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NORMAS DE PROTOCOLO EN HOSTELERÍA
Información adicional
Horas | 60 |
---|---|
Código | |
Formato | Digital |
Proveedor | IEDITORIAL |
21,00 €
*Los precios no incluyen el IVA.
Objetivos
Contenidos
Objetivos
– Conocer el protocolo y tratamiento de personas en el sector de la hostelería.
– Aprender el protocolo básico y normas de comportamiento en hostelería.
– Adquirir los conocimientos básicos en protocolo para la organización de eventos en hostelería.
– Aprender el protocolo básico y normas de comportamiento en hostelería.
– Adquirir los conocimientos básicos en protocolo para la organización de eventos en hostelería.
Contenidos
MÓDULO 1. NORMAS DE PROTOCOLO EN HOSTELERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROTOCOLO Y TRATAMIENTOS DE PERSONAS
El concepto de protocolo:
– Origen.
– Clases.
– Utilidad.
– Usos sociales.
Normativas de carácter nacional, internacional y autonómico en restauración
– Normativa de carácter nacional
– Normativa de carácter internacional
– Normativa de carácter autonómico
El tratamiento de las personas:
– Precedencias y tratamientos de autoridades.
– Títulos nobiliarios y órdenes de mérito.
– Colocación de participantes en presidencias y actos.
Normativa vigente de himnos, banderas y escudos.
– Himnos
– Banderas y escudos
Ordenación y uso de banderas en actos organizados en salones.
Ordenación y uso de banderas en fachadas de edificios o tras presidencias.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROTOCOLO BÁSICO Y NORMAS DE COMPORTAMIENTO EN HOSTELERÍA
La importancia de la indumentaria para cada acto.
– Colocación de las condecoraciones
Confección y uso de tarjetas de visita e invitaciones.
– Las invitaciones
Normas de cortesía: presentaciones y saludos.
– Las autopresentaciones
– Los saludos
El uso de las flores en los diferentes actos.
Formas de mesa y organización de presidencias
Metodología habitual de ubicación de comensales.
Reglas básicas de una comida.
– Los elementos de la mesa
Planos de mesa y meseros.
– La organización del comedor
– El mesero
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROTOCOLO EN LA ORGANIZACIÓN DE EVENTOS.
Aperitivos, cócteles y recepciones Banquetes.
– Aperitivos
– Cócteles
– Recepciones
Discurso y brindis
– El discurso
– El brindis
Banquetes. Colocación de mesas y organización de presidencias.
– Banquetes
– Colocación de mesas y organización de presidencias.
Ruedas de prensa, comunicados de prensa y tour de table.
– Ruedas y comunicados de prensa
– Tour de table o Mesa redonda
Negociaciones.
Firmas de acuerdos.
Convenciones.
Confección de cartas y menús
– Confección de cartas
– Confección de menús
Encoche y desencoche de personalidades.
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROTOCOLO Y TRATAMIENTOS DE PERSONAS
El concepto de protocolo:
– Origen.
– Clases.
– Utilidad.
– Usos sociales.
Normativas de carácter nacional, internacional y autonómico en restauración
– Normativa de carácter nacional
– Normativa de carácter internacional
– Normativa de carácter autonómico
El tratamiento de las personas:
– Precedencias y tratamientos de autoridades.
– Títulos nobiliarios y órdenes de mérito.
– Colocación de participantes en presidencias y actos.
Normativa vigente de himnos, banderas y escudos.
– Himnos
– Banderas y escudos
Ordenación y uso de banderas en actos organizados en salones.
Ordenación y uso de banderas en fachadas de edificios o tras presidencias.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROTOCOLO BÁSICO Y NORMAS DE COMPORTAMIENTO EN HOSTELERÍA
La importancia de la indumentaria para cada acto.
– Colocación de las condecoraciones
Confección y uso de tarjetas de visita e invitaciones.
– Las invitaciones
Normas de cortesía: presentaciones y saludos.
– Las autopresentaciones
– Los saludos
El uso de las flores en los diferentes actos.
Formas de mesa y organización de presidencias
Metodología habitual de ubicación de comensales.
Reglas básicas de una comida.
– Los elementos de la mesa
Planos de mesa y meseros.
– La organización del comedor
– El mesero
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROTOCOLO EN LA ORGANIZACIÓN DE EVENTOS.
Aperitivos, cócteles y recepciones Banquetes.
– Aperitivos
– Cócteles
– Recepciones
Discurso y brindis
– El discurso
– El brindis
Banquetes. Colocación de mesas y organización de presidencias.
– Banquetes
– Colocación de mesas y organización de presidencias.
Ruedas de prensa, comunicados de prensa y tour de table.
– Ruedas y comunicados de prensa
– Tour de table o Mesa redonda
Negociaciones.
Firmas de acuerdos.
Convenciones.
Confección de cartas y menús
– Confección de cartas
– Confección de menús
Encoche y desencoche de personalidades.