EL PROTOCOLO EN HOSTELERÍA

– Establecer protocolos de actuación en hoteles y restaurantes para lograr un desarrollo óptimo en la planificación y gestión de eventos.
– Asimilar las normas básicas del protocolo.
– Reconocer los principios de protocolo asociados al ámbito hostelero.
– Exponer las normas asociadas a la gestión de protocolo en hoteles.
– Detallar los tratamientos protocolarios y la aplicación de protocolo en casos particulares.

Comprensión de las normas básicas del protocolo
Introducción
Definición de protocolo y precedencia
El protocolo oficial
El protocolo empresarial
La comunicación en el protocolo
Resumen

Aplicación del protocolo en hostelería
Introducción
Aspectos básicos de protocolo en restaurantes
Protocolo en el menaje
Protocolo en el servicio
Protocolo en el buffet
Precedencias en mesas y ubicación de invitados
Protocolo en la cocina
Resumen

Aplicación del protocolo en hoteles
Introducción
Normas básicas de protocolo hotelero
Manual de protocolo hotelero
La organización de eventos
La presidencia en el protocolo
Las nuevas tecnologías para el protocolo
Organización de distintos actos
Resumen

Evaluación de detalles y reglas de protocolo
Introducción
Tratamientos en protocolo
Protocolo en el vestir
Protocolo en el restaurante
Protocolo para personas con discapacidad
Decoración, regalos e invitaciones
Resumen