EL ETIQUETADO DE ALÉRGENOS EN ALIMENTOS ENVASADOS

• Formar a los profesionales del sector alimentario para la gestión de alérgenos y etiquetado de alimentos.

• Aprender las particularidades necesarias para el correcto etiquetado de los alimentos.

• Profundizar en las nuevas técnicas de control y de los procesos de etiquetado de alimentos.

Tema 1. El etiquetado de los alimentos envasados.

1. Introducción.
2. Etiquetado voluntario adicional sobre alérgenos: información sobre el riesgo.

Tema 2. Alérgenos en los alimentos de venta a distancia.

1. La información sobre alérgenos en los alimentos de venta a distancia.
2. La información sobre alérgenos en los alimentos no envasados.

Tema 3. Casos prácticos: etiquetado de alimentos envasados.

1. Introducción.
2. Etiquetado de alimentos envasados.
3. Información sobre alérgenos en los alimentos no envasados.
4. Información sobre alérgenos en los alimentos de venta a distancia.