NUTRICION Y DIETETICA BASICA PARA AUXILIARES DE SALUD
Información adicional
| Horas | 6 |
|---|---|
| Código | |
| Formato | Digital |
| Proveedor | INXPIRIUS |
28,50 €
*Los precios no incluyen el IVA.
Objetivos
Contenidos
Objetivos
- Conocer la estructura y funciones del aparato digestivo y su relación con la nutrición
- Identificar los diferentes tipos de nutrientes y su papel en el metabolismo
- Comprender las bases de la digestión, absorción y metabolismo de los alimentos
- Reconocer las principales patologías digestivas y endocrinas relacionadas con la dieta
- Aprender los criterios básicos de composición corporal y su evaluación
- Diferenciar entre alimentación y nutrición, aplicando principios dietéticos adecuados a cada situación
- Dominar las funciones y fuentes de vitaminas, minerales y agua en el organismo
- Analizar las necesidades dietéticas específicas para diferentes etapas de la vida y estados de salud
- Aplicar técnicas y pautas de higiene alimentaria en la manipulación y preparación de alimentos
- Integrar los conocimientos adquiridos en la planificación de dietas equilibradas para pacientes
Contenidos
PRINCIPIOS DIETÉTICOS APLICADOS A LOS CUIDADOS AUXILIARES (SANT0098)
UNIDAD.-Fundamentos del aparato digestivo y la nutrición
- El sistema digestivo
- Mecanismos de acción del aparato digestivo
- Estructura histológica
- Digestión, absorción y metabolismo
- Mecanismos de absorción
- El metabolismo
- Patologías digestivas
- La obesidad
- El sistema endocrino
- Patologías endocrinas
- Composición corporal
- Peso
- Talla
- Índice de peso y talla
- Índice nutricional
- Fórmulas para determinar la grasa corporal
UNIDAD.-Composición de los alimentos y funciones de los nutrientes
- Principios de Nutrición
- Fundamentos de Nutrición y Dietética
- Nutrientes, Macronutrientes y Micronutrientes
- Clasificación de los Nutrientes según la función que realizan en el metabolismo
- Clasificación de los nutrientes según lo que aportan
- Carbohidratos y fibra dietética
- Hidratos
- Fibra Dietética
- Lípidos
- Grasas o Lípidos
- Proteínas
- Las vitaminas
- Las vitaminas hidrosolubles
- Las vitaminas liposolubles
- Suplementos vitamínicos
- Minerales
- El agua
- Proceso de la nutrición
UNIDAD.-Principios generales de la nutrición y alimentación equilibrada
- Alimentación saludable.
- Recomendaciones Dietéticas
- Normas que rigen el equilibrio nutritivo
- Características del equilibrio nutritivo
- Frutas
- Verduras y Hortalizas
- Leche y Derivados
- Carnes y Embutidos
- Pescados y Mariscos
- Huevos
- Legumbres
- Cereales
- Frutos Secos
- Azúcares, Dulces y Bebidas azucaradas
- Aceites y Grasas
- Bebidas Alcohólicas
- Agua
- Principales relaciones entre energía y nutrientes
- Funciones de la energía en el organismo
- Aportes y gastos energéticos
- Equilibrio alimentario
- Concepto de alimentación equilibrada
- Guías alimentarias o dietéticas
- Dieta mediterránea.
- La pirámide
- Pautas de alimentación saludable
- Importancia de la alimentación y su relación con la salud
- Mitos y errores sobre la limitación
UNIDAD.-Identificación y manejo básico de dietas terapéuticas
- Dietoterapia
- Dieta de protección gástrica
- ¿Cuándo se puede hacer una dieta blanda?
- ¿Qué alimentos están prohibidos en una dieta blanda?
- ¿Cuánto tiempo dura una dieta blanda?
- Dieta astringente
- Dieta para pacientes diabéticos insulinodependientes o con hipoglucemias orales.
- La alimentación de las personas diabéticas
- Recomendaciones nutricionales
- Modelos de dieta
- Dieta hipocalórica
- Ejemplos de dietas hipocalóricas
- ¿Cómo debe ser una dieta hipocalórica?
- Dieta para la insuficiencia renal crónica
- Carbohidratos
- Grasas
- Proteínas
- Calcio y fósforo
- Líquidos
- Sal o sodio
- Potasio
- Hierro
- Dieta de protección biliar
- Dieta para dislipemias
- Sedentarismo
- Grupos de alimentos
- Dieta baja en sodio
- ¿Cómo puedo usar las etiquetas de los alimentos para escoger los que son bajos en sodio?
- ¿Qué alimentos debo evitar?
- ¿Qué alimentos puedo incluir?
- Nutrición enteral y parenteral
UNIDAD.-Alergias alimentarias y toxicología de los alimentos
- Reacciones adversas a los alimentos
- Grupos poblaciones de riesgo
- Síntomas de una alergia
- Síntomas de una intolerancia
- Recomendaciones
- Diagnóstico
- Prevención de alergias e intolerancias
- Tratamiento de las alergias alimentarias
- Desensibilización oral o inmunoterapia oral
- Recomendaciones y buenas prácticas
- Cocinado y Manipulación
- Consumo
UNIDAD.-Evaluación del estado nutricional del paciente
- Métodos de valoración de la ingesta dietética: prospectivos y retrospectivos
- Métodos prospectivos
- Métodos retrospectivos
- Comparativa y elección del método adecuado
- Valoración antropométrica y composición corporal
- Parámetros bioquímicos y su interpretación clínica
- Valoración del estado hídrico y funciones del agua
- Screening nutricional: herramientas en adultos hospitalizados y poblaciones especiales
UNIDAD.-Cuidados auxiliares en la alimentación: prevención, seguridad e intervención
- Apoyo nutricional y buenas prácticas en la alimentación del paciente hospitalizado
- Cuidados auxiliares en la alimentación: prevención, seguridad e intervención
- Técnicas de apoyo y promoción de hábitos saludables en el entorno sanitario
- Prevención y cuidados nutricionales integrales en pacientes vulnerables
- Higiene alimentaria, asistencia nutricional y coordinación interdisciplinar