BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES EN HOSTELERÍA
Información adicional
| Código | |
|---|---|
| Formato | Papel |
| ISBN | 9788411039598 |
| Familia | Hostelería y turismo |
| Proveedor | IC EDITORIAL |
6,50 €
*Los precios no incluyen el IVA.
– Aplicar buenas prácticas ambientales en el desempeño profesional de los trabajadores y trabajadoras del sector de hostelería.
– Indicar la eficiencia ambiental asociada a los recursos materiales del ámbito hostelero.
– Definir los tipos de residuos y emisiones presentes en el sector hostelero.
– Describir la gestión de los residuos frente a la protección del medio ambiente.
Recursos materiales utilizados en hostelería
Introducción
Herramientas y utillaje
Maquinaria y equipos
Instalaciones
Materias primas y de consumo
Resumen
Tipos de residuos, vertidos y emisiones que genera el sector
Introducción
Residuos sólidos
Vertidos
Emisiones
Resumen
Protección del medio ambiente. Buenas prácticas ambientales y tratamiento de los residuos
Introducción
Gestión de recursos
Gestión de la contaminación y de los residuos
Gestión del espacio ocupado
Resumen