CATA DE VINOS

• Conocer los sentidos que hemos de utilizar para realizar una cata de un vino y el proceso que se sigue para su adecuada realización.
• Saber reconocer un vino por su color, su olor y su sabor.
• Aprender a conservar un vino.
• Iniciarse en la cultura del vino, variedades, zonas D.O…
• Ser capaz de realizar pequeños maridajes.
• Aplicar la metodología que se desarrollará en cada una de las sesiones.

Unidad didáctica 1. Ribera del Guadiana. Denominación de Origen.

• 1.Ribera del Guadiana. Denominación de Origen.
• 2.Estructura de la Denominación de Origen Ribera del Guadiana.
• 3.Variedades de uva.
• 4.Nuestros Viñedos.
• 5.Nuestros Vinos.
• 6.¿Qué es el vino?
• 7.Temperatura de servicio de los vinos.
• 8.¿Qué es la cata?
• 9.Tipos de copas.
• 10.Fases de la cata.
• 11.¿Qué es la ruta del vino Ribera del Guadiana?
• 12.Bodegas de vanguardia en paisajes espectaculares.

Unidad didáctica 2. Iniciación al Vino

• 1.Definición y objetivos de la cata.
• 2.Tipos de cata.
• 3.Elementos y condiciones necesarias para realizar una cata de vinos.
• 4.Fases de la cata de vinos.

Unidad didáctica 3. Servicio en Sala.

• 1.¿Qué es un sommelier o sumiller?
• 2.Presentación personal del Sommelier.
• 3.Secuencia de servicios.
• 4.Elementos del Sommelier.
• 5.Temperatura ideal para el servicio de vinos.
• 6.Presentación de la botella vino tranquilo.
• 7.Pasos para la apertura de botella con corcho.
• 8.Pasos para la apertura de botella con tapa rosca.
• 9.Presentación de la botella vino espumoso.
• -Para el servicio de la botella vino espumoso.
• -Pasos para la apertura de botella vino espumoso.
• -Tips para la apertura de espumantes.
• 10.Trasvasar vs decantar.
• 11.Pasos para decantar correctamente un vino.