CREA TU PROPIO RESTAURANTE

– Planificar iniciativas y actividades empresariales en pequeños negocios o microempresas.
– Dirigir y controlar la actividad empresarial diaria y los recursos de pequeños negocios o microempresas.
– Realizar las gestiones administrativas, económico-financieras de pequeños negocios o microempresas.
– Desarrollar proyectos de negocios de restauración con el objeto de analizar su grado de viabilidad.
– Conocer las necesidades que tiene el mantenimiento de un restaurante.

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONSTITUCIÓN JURÍDICA DEL PEQUEÑO NEGOCIO O MICROEMPRESA
Clasificación de las empresas
Tipos de sociedades mercantiles más comunes en pequeños negocios o microempresas
La forma jurídica de sociedad: exigencias legales, fiscales, responsabilidad frente a terceros y capital social
La elección de la forma jurídica de la microempresa

UNIDAD DIDÁCTICA 2. GESTIÓN CONTABLE, FISCAL Y LABORAL EN PEQUEÑOS NEGOCIOS O MICROEMPRESAS
Obligaciones contables en función de la forma jurídica
La gestión fiscal en pequeños negocios
Obligaciones de carácter laboral
Aplicaciones informáticas y ofimáticas de gestión contable, fiscal y laboral

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ESTUDIO DE VIABILIDAD DEL PROYECTO DE APERTURA DEL NEGOCIO DE RESTAURACIÓN
Análisis del entorno general
Análisis interno
Composición de la oferta en restauración

UNIDAD DIDÁCTICA 4. INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS EN RESTAURACIÓN
Locales e instalaciones en restauración
Equipamiento

UNIDAD DIDÁCTICA 5. ANÁLISIS ECONÓMICO-FINANCIERO DEL PROYECTO DE APERTURA DE NEGOCIO DE RESTAURACIÓN
Plan de inversión
Plan de financiación
Estimación de gastos
Costes internos
Costes externos
Ratios básicos
Memoria proyecto
Documentación legal

UNIDAD DIDÁCTICA 6. PLANIFICACIÓN EMPRESARIAL
Elementos del proceso de planificación empresarial
Pautas de la planificación estratégica en restauración
Objetivo empresarial y plan estratégico