CURSO DE COCTELERÍA

– Encuadrar el mundo de la coctelería dentro del contexto hostelero y turístico.
– Conocer todos los elementos y herramientas necesarias para llevar a cabo un servicio de coctelería, con profesionalidad y calidad en la atención al cliente.
– Seguir las normas de la coctelería clásica, y aplicarlas en el desarrollo de las tareas llevadas a cabo en coctelería, para atender al cliente de forma que no se sienta defraudado.
– Preparar todos los elementos para aplicar decoraciones apropiadas a cada cóctel.

UNIDAD DIDÁCTICA 1. COCTELERÍA Y SUS RECETAS
Introducción al cóctel.
Historia
Características esenciales
Normas para la preparación de cócteles
Tipos componentes y su función.
Material del bar
Ingredientes del bar
Trucos para un buen cóctel
Consejos
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE CÓCTEL
Cócteles con vodka
Cócteles con ginebra
Cócteles con ron
Cócteles con whisky
Cócteles con tequila
Cócteles con jerez
Cócteles con burbujas
Cócteles sin alcohol
Cócteles y combinados
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREPARACIÓN Y CONFECCIÓN DE CÓCTELES
Preparar la estación central.
Manejo de coctelera y mezclador.
Elaboración de cócteles en la coctelera
Elaboración de los cócteles en vaso mezclador
Elaboración de cócteles.
Cócteles sin alcohol
Cócteles con alcohol
Cócteles aperitivos
Preparar elementos de decoración
Dosificación de bebidas
Efectuar el servicio de estas bebidas en barra.