CURSO DE CONTROL ALIMENTARIO

– Conocer la reglamentación alimentaria vigente y su aplicación en el sector agroalimentario.
– Identificar las características organolépticas que determinan la calidad de los alimentos.
– Analizar los agentes y mecanismos de transformación que afectan los productos alimenticios.
– Aplicar técnicas de control y muestreo para garantizar la seguridad alimentaria.
– Realizar análisis físico-químicos básicos de alimentos para evaluar su calidad in situ.
– Comprender los métodos de conservación y su impacto en las propiedades de los alimentos.
– Desarrollar habilidades para interpretar los resultados de análisis y tomar decisiones informadas.

UNIDAD DIDÁCTICA 1. REGLAMENTACIÓN ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CALIDAD Y CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. AGENTES Y MECANISMOS DE TRANSFORMACIÓN DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. TÉCNICAS DE CONTROL Y MUESTREO EN ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICOS BÁSICOS DE ALIMENTOS (IN SITU)