CURSO DE ENCARGADO DE FINCA AGRÍCOLA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PREPARACIÓN DEL TERRENO

1. Labores preparatorias
2. – Labores de desfonde
3. – Labores de subsolado
4. – Preparación por fajas
5. – Preparación de surcos
6. – Preparación de hoyos
7. Desinfección de suelos
8. – Métodos de desinfección
9. – Utilización de productos
10. Sustratos
11. – Tipos y mezclas
12. – Desinfección
13. – Elección y utilización
14. Eliminación de hierbas espontáneas no deseadas
15. – Tipos
16. – Características
17. – Medios de control
18. Maquinaria, equipos, aperos y herramientas empleadas en las labores de preparación y adecuación del terreno: Preparación. Regulación. Mantenimiento
19. Valoración económica de la preparación del terreno
20. Normas medioambientales aplicables en la preparación del terreno.
21. – Medidas de protección del medio natural.
22. – Evaluación de impacto ambiental.
23. Normas prevención de riesgos laborales aplicables en la preparación del terreno.
24. – Requisitos higiénicos de las máquinas y equipos.
25. – Riesgos y siniestralidad en las operaciones de preparación del terreno.
26. – Medidas de protección de las máquinas, equipos y personal

UNIDAD DIDÁCTICA 2. SIEMBRA, TRASPLANTE Y PLANTACIÓN

1. Métodos de elección del material vegetal
2. Operaciones de preparación de las semillas y/o plantas
3. Sistemas y técnicas de plantación y siembra
4. Épocas de plantación y siembra.
5. Dosis y densidad de siembra
6. Marcos de plantación.
7. Cálculos del material a sembrar y/o plantar.
8. Operaciones de preparación y regulación de maquinaria, aperos y herramientas de plantación y/o siembra.
9. Reposición de marras
10. Diseño de plantaciones frutales.
11. – Limitaciones del terreno.
12. – Marcos de plantación.
13. – Replanteo en el terreno, marqueo y apertura de hoyos manual y mecánico
14. – Distribución de polinizadores.
15. – Cálculo del material a plantar.
16. – Especies y variedades. Características edafoclimáticas.
17. – Distribución de especies y variedades.
18. – Sistemas de formación.
19. – Tipos de injertos.
20. – Características de injertos y portainjertos.
21. – Preparación del plantón, poda y desinfección. Características sanitarias.
22. – Sistemas de plantación. Raíz desnuda. Cepellón.
23. – Épocas y técnicas de plantación.
24. – Cuidados de post-plantación. Riego. Entutorado. Protecciones.
25. – Reposición de marras.
26. Maquinaria y aperos empleados en la siembra, trasplante y plantación: Preparación. Regulación. Mantenimiento.
27. Valoración económica de las operaciones de siembra, trasplante y plantación.
28. – Cálculo del Coste/ha de las intervenciones.
29. – Capacidades de trabajo de los equipos.
30. – Dimensiones y número de equipos necesarios.
31. – Características técnicas de las máquinas y equipos.
32. – Valoración de ofertas comerciales
33. Normas de protección medioambiental aplicables en las operaciones de siembra, trasplante y plantación.
34. – Medidas de protección del medio natural.
35. – Evaluación de impacto ambiental.
36. Normas de prevención de riesgos laborales aplicables en las operaciones de siembra, trasplante y plantación.
37. – Requisitos higiénicos de las máquinas y equipos.
38. – Riesgos y siniestralidad en trabajos de siembra, trasplante y plantación
39. – Medidas de protección de las máquinas, equipos y personal.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. RECOLECCIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS

1. El proceso de maduración
2. – Maduración fisiológica
3. Índices de maduración
4. – Métodos y aparatos
5. – Parámetros de medida para la recolección
6. Técnicas y métodos de recolección según cultivo
7. – Recolección manual. Herramienta y utensilios
8. – Recolección mecanizada
9. – Maquinaria, equipos y herramientas de recolección
10. – Época y momento de recolección
11. Contenedores para la recepción y el trasporte
12. – Tipos de envases o contenedores
13. – Normas de higiene
14. Primeros tratamientos de protección en campo
15. – Sistemas de conservación
16. Valoración económica de la recolección
17. – Costes por hectárea
18. – Costes por unidad de producción
19. – Rendimientos
20. – Márgenes económicos
21. Gestión informática de los procesos de recolección
22. – Control y registro de albaranes
23. – Entradas y salidas de productos y envases
24. – Calculo de los rendimientos por hectárea
25. – Gráficos de productividad por especies/variedades
26. Medidas de higiene personal
27. – Durante la manipulación de los productos
28. Requisitos higiénicos generales de maquinaria, instalaciones y equipos
29. Preparación y regulación de maquinaria y equipos de recolección
30. – Normativa general sobre higiene y seguridad aplicable en el sector
31. – Sistema de análisis y control de puntos críticos durante la recolección

UNIDAD DIDÁCTICA 4. REVISIÓN, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE LAS INSTALACIONES EN LA FINCA AGRÍCOLA

1. Revisión y diagnosis de las instalaciones.
2. – Documentación técnica: características y mantenimiento.
3. – Tablas y equipos de medida y revisión de instalaciones.
4. – Calendario de operaciones de mantenimiento. Gráficos.
5. Procedimientos seguros y limpios en la utilización de instalaciones.
6. – Mecanismos peligrosos de las instalaciones.
7. – Zonas de precaución.
8. – Señalización de peligros.
9. – Procedimientos seguros en el uso de instalaciones agrarias.
10. Elementos de protección de las instalaciones y personales:
11. – Diseño de instalaciones para evitar riesgos.
12. – Protecciones de mecanismos peligrosos.
13. – Características técnicas de los componentes de instalaciones, prevención de roturas, averías y accidentes.
14. – Vestuario de protección. Protecciones especiales.
15. Equipos y productos de limpieza, desinfección y acondicionamiento más comunes en instalaciones agrícolas.
16. – Componentes, regulación y mantenimiento.
17. – Barredoras.
18. – Equipos de lavado manuales y automáticos.
19. – Equipos de limpieza a presión.
20. – Pulverizadores
21. – Productos limpiadores
22. Instalaciones para el aprovechamiento y eliminación de residuos.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. TALLER AGRÍCOLA Y REPARACIONES SENCILLAS DE AVERÍA EN LA FINCA AGRÍCOLA

1. Dimensionamiento de un taller
2. – Equipos para un taller
3. – Descripción, funcionamiento, cuidados y preparación.
4. Materiales para reparación y mantenimiento.
5. Programación y revisión de operaciones de taller
6. – Diagnosis de averías
7. – Procedimientos de reparación
8. – Comprobaciones de reparaciones
9. Valoración y presupuestos de reparaciones
10. Seguridad e higiene en talleres de reparación y en operaciones de mantenimiento
11. Sistemas de almacenamiento y eliminación de los residuos del taller respetuosos con el medio ambiente

UNIDAD DIDÁCTICA 6. NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA

1. Normas de prevención de riesgos laborales aplicables
2. – Marco normativo de la salud laboral
3. – Riesgos profesionales en las diferentes actividades
4. – Sistemas de seguridad, según actividades y trabajos desarrollados
5. Normas protección medioambiental
6. – Marco normativo sobre medidas de protección ambiental
7. – Impacto ambiental en los procesos de producción en las empresas agrarias
8. Normas de calidad y de seguridad alimentaria aplicables
9. Autoevaluación

UNIDAD DIDÁCTICA 7. GESTIÓN ADMINISTRATIVA Y DE PERSONAL DE LA FINCA AGRÍCOLA

1. Documentación administrativa
2. Gestión de impresos y formularios
3. La relación laboral
4. – Modalidades de contratación
5. – Convenios colectivos en el sector
6. – Seguridad social
7. Supervisión y organización del personal
8. – Necesidades de Personal
9. – Asignación de trabajos
10. – Organización del trabajo
11. – Asesoramiento y supervisión del personal
12. Seguros agrarios y de explotación
13. Prestación de servicios