CURSO DE ESPECIALISTA EN TERAPIA ORTOMOLECULAR

– Conocer los fundamentos de la medicina ortomolecular.
– Aprender sobre todos los componentes importantes en la alimentación ortomolecular.
– Realizar técnicas de terapia aplicada en medicina ortomolecular.

UNIDAD DIDÁCTICA 1. TERAPIA ORTOMOLECULAR
La medicina ortomolecular
La nutrición ortomolecular
– Generalidades
– Efectos adversos de este tipo de nutrición
Suplementos alimenticios
– Consideraciones legales sobre los suplementos alimenticios

UNIDAD DIDÁCTICA 2. APLICACIÓN DE TÉCNICAS DE TERAPIA ORTOMOLECULAR I
Aplicación terapéutica para la malnutrición
– Dieta hipocalórica
Aplicación terapéutica en dietas con modificación de grasas
– Dieta de protección del páncreas
– Dieta en la obesidad
Aplicación terapéutica con modificación de glúcidos
– Dieta para la diabetes

UNIDAD DIDÁCTICA 3. APLICACIÓN DE TÉCNICAS DE TERAPIA ORTOMOLECULAR II
Aplicación terapéutica con modificación de proteínas
– Dieta hiperproteica
Aplicación terapéutica con modificación de fibra
– Dieta laxante
Aplicaciones terapéuticas para diferentes estados patológicos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. MICRONUTRIENTES
Los micronutrientes. Concepto
Micronutrientes mayoritarios
Micronutrientes minoritarios

UNIDAD DIDÁCTICA 5. VITAMINAS Y SU CLASIFICACIÓN
Introducción a las vitaminas
Funciones de las vitaminas
Clasificación de las vitaminas
– Vitaminas hidrosolubles
– Vitaminas liposolubles
Necesidades reales y complejos vitamínicos

UNIDAD DIDÁCTICA 6. SALES MINERALES Y OLIGOELEMENTOS
Sales minerales
– Mantenimiento del equilibrio osmótico
Clasificación de las sales minerales
Los oligoelementos y la salud humana
Funciones de los oligoelementos

UNIDAD DIDÁCTICA 7. ENZIMAS: CINÉTICA E INHIBICIÓN
Catálisis enzimática
– Clasificación de las reacciones catalíticas
– Características de la catálisis enzimática
– El centro activo
Estudio enzimático: características y fisiología
– Clasificación de las enzimas
– Actividad enzimática: la energía libre de Gibbs, el estado de transición y la energía de activación
– Unión de la enzima con el sustrato
– Catálisis enzimática
Cinética enzimática
– Estudio detallado del modelo de Michaelis-Menten
– Unidades de medida de la actividad enzimática
– Cinética de las reacciones con un solo sustrato
– Reacciones enzimáticas con más de un sustrato: mecanismos secuenciales y mecanismo de doble desplazamiento

UNIDAD DIDÁCTICA 8. CO-FACTORES ENZIMÁTICOS
Cofactor
Tipos de cofactores
– Cofactores inorgánicos: iones metálicos y centros de hierro y azufre
– Cofactores orgánicos: coenzimas y grupos prostéticos
Enzimas y su estructura
– Estructura
Clasificación de las enzimas

UNIDAD DIDÁCTICA 9. ANABOLISMO Y CATABOLISMO
El metabolismo
Catabolismo
– Catabolismo de los glúcidos
– Catabolismo de los lípidos
– Catabolismo de los prótidos
Anabolismo