CURSO DE ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS

– Conocer los valores nutricionales de los diferentes alimentos, ya sean de origen animal como vegetal.
– Aprender la correcta manipulación de los alimentos.
– Conocer el tratamiento culinario de los alimentos.
– Aprende la conservación de los alimentos y las tecnologías emergentes en este ámbito.
– Conocer las ingestas recomendadas y el etiquetado de los alimentos.

“UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)
Valor nutritivo de los alimentos
Clasificación de los alimentos
Alimentos de origen animal

UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (II)
Alimentos de origen vegetal
Otros alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS