CURSO DE RECURSOS HUMANOS Y DIRECCIÓN DE EQUIPOS EN RESTAURACIÓN

– Comprender la clasificación del personal en restauración para optimizar su organización.
– Identificar las ventajas de diferentes estructuras organizativas en restauración.
– Diseñar un organigrama eficaz que refleje la estructura organizativa del establecimiento.
– Aplicar procedimientos para la selección e integración de personal en restauración.
– Conocer la normativa relevante en recursos humanos para asegurar el cumplimiento legal.
– Describir las características de la dirección efectiva en el sector de la restauración.
– Implementar sistemas de incentivos para mejorar la motivación del equipo en restauración.

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL PERSONAL EN ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN
Clasificación
Descripción de una organización eficaz
Tipos de estructuras organizativas
Organigrama
Relaciones con otros departamentos
Análisis de las ventajas y desventajas de las estructuras organizativas
UNIDAD DIDÁCTICA 2. SELECCIÓN DE PERSONAL E INTEGRACIÓN EN LA EMPRESA DE RESTAURACIÓN
Procedimiento para la identificación de puestos de trabajo
Procedimientos para la selección de personal
Normativa aplicable a los recursos humanos
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIRECCIÓN DE EQUIPOS EN RESTAURACIÓN
Características de la Dirección
Tipos de Dirección
Ciclo de la Dirección
Formación interna y continua de los trabajadores
Sistemas de incentivos para el personal