CURSO EN ELABORACIÓN DE DIETAS EN ESTADOS PATOLÓGICOS

Conocer la relación y la relevancia entre alimentación, hábitos de vida saludable y dieta equilibrada.
Aprender a calcular el contenido calórica de un menú y ajustarlo para que sea más saludable.
Conocer la importancia de la nutrición en los diferentes estados patológicos.
Identificar para cada patología su sintomatología, causas y tratamiento.

UNIDAD DIDÁCTICA 1. DIETOTERAPIA: DIETAS TERAPÉUTICAS
Importancia de la nutrición en estados patológicos
Valoración de pacientes enfermos
Síntesis

UNIDAD DIDÁCTICA 2. MALNUTRICIÓN
Concepto y grupos de riesgo
Tipología de la desnutrición
Modificaciones patológicas asociadas a la desnutrición
Alteraciones metabólicas: Síndrome de realimentación

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CAMBIOS ENDOCRINOS ASOCIADOS A LA OBESIDAD
Páncreas endocrino
Adipocitos
Hipófisis
Gónadas
Glándula suprarrenal
Hormonas gastrointestinales
Tiroides

UNIDAD DIDÁCTICA 4. METABOLISMO ASOCIADO A LA OBESIDAD
El metabolismo
Implicación del metabolismo en la obesidad
Adaptaciones metabólicas

UNIDAD DIDÁCTICA 5. DIETOTERAPIA EN TRASTORNOS DE OBESIDAD
Importancia sociosanitaria de la obesidad
Obesidad y síndrome metabólico
Determinación y evaluación del paciente obeso
Reducción de peso
Tratamiento higiénico-dietético y farmacológico del paciente obeso

UNIDAD DIDÁCTICA 6. ESTRATEGIAS DIETÉTICAS Y PÉRDIDA DE GRASA
Cambio de hábitos alimentarios
Restricción calórica
Ayuno intermitente
Dieta cetogénica
Actividad física y ejercicios de fuerza

UNIDAD DIDÁCTICA 7. DIETOTERAPIA EN EL PACIENTE DIABÉTICO
Diabetes Mellitus
Metabolismo glucídico
Alteraciones en la producción y liberación de insulina
Tipos de diabetes
Sintomatología
Diagnóstico
Objetivos del tratamiento
Intervención nutricional
Hipoglucemia, hiperglucemia y otras complicaciones
Educación diabetológica

UNIDAD DIDÁCTICA 8. DIETOTERAPIA EN OSTEOPOROSIS
Osteoporosis
Proceso de formación del hueso
Clasificación y diagnóstico de la osteoporosis
Causas principales
Intervención

UNIDAD DIDÁCTICA 9. DIETOTERAPIA EN LAS ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
Diferencia entre intolerancia y alergia alimentaria
La respuesta alérgica
Sintomatología de la alergia alimentaria
Sintomatología de la intolerancia alimentaria
Diagnóstico
Tratamiento

UNIDAD DIDÁCTICA 10. DIETOTERAPIA Y CELIAQUÍA
La enfermedad celiaca
Causas de aparición
Sintomatología
Diagnóstico
Terapéutica
Consejos y recomendaciones