DESARROLLO DE PROCESOS DE APROVISIONAMIENTO INTERNO Y REGENERACIÓN DE MATERIAS PRIMAS, PREELABORACIONES Y ELABORACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES PARA LA ELABORACIÓN DE HELADOS
Información adicional
| Horas | 19 |
|---|---|
| Código | |
| Formato | Digital |
| Proveedor | VÉRTICE |
11,40 €
*Los precios no incluyen el IVA.
Objetivos
Contenidos
Objetivos
Organizar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros de acuerdo con planes de producción determinados.
Contenidos
1. Deducción y cálculo de necesidades de géneros, preelaboraciones y elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones. 2. Aprovisionamiento interno. 3. Formalización de documentación y realización de operaciones. 4. Ejecución de operaciones de regeneración que precisen los géneros, preelaboraciones y elaboraciones básicas. 5. Normas de control.