ELABORACIÓN DE BEBIDAS ESPIRITUOSAS
Información adicional
| Código | |
|---|---|
| Formato | Papel |
| ISBN | |
| Familia | OFE-Hostelería y turismo |
| Proveedor | VÉRTICE |
11,54 €
*Los precios no incluyen el IVA.
Objetivos
Contenidos
Objetivos
El contenido de este Manual pertenece al UF0848
Contenidos
Índice de Contenido:
1. Principios de la destilación. Alquitara, alambique y columna de alto grado.
2. Normativa vigente de las bebidas espirituosas en cuanto al proceso de elaboración.
3. Elaboración de bebidas espirituosas procedentes del vino y subproductos y otras frutas.
4 Elaboración de bebidas procedentes de cereales y de otras materias primas de origen agrícola.
5. Elaboración de bebidas anisadas y pacharanes.
6. Elaboración de licores y cremas.
7. Elaboración de bebidas espirituosas españolas con mención geográfica.
1. Principios de la destilación. Alquitara, alambique y columna de alto grado.
2. Normativa vigente de las bebidas espirituosas en cuanto al proceso de elaboración.
3. Elaboración de bebidas espirituosas procedentes del vino y subproductos y otras frutas.
4 Elaboración de bebidas procedentes de cereales y de otras materias primas de origen agrícola.
5. Elaboración de bebidas anisadas y pacharanes.
6. Elaboración de licores y cremas.
7. Elaboración de bebidas espirituosas españolas con mención geográfica.