ENSAYOS BIOTECNOLÓGICOS

– Aplicar las técnicas de extracción de proteínas y cadenas nucleotídicas.
– Desarrollar la clonación de cadenas nucleotídicas empleando los procedimientos básicos de la ingeniería genética.
– Realizar ensayos inmunológicos y genéticos para caracterizar microorganismos.
– Efectuar ensayos de toxicidad y mutagénesis.
– Analizar las medidas de necesarias para la prevención de los riesgos asociados a la biotecnología.

MÓDULO 1. ENSAYOS BIOTECNOLÓGICOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGÍA EN LA INDUSTRIA.
Descripción general. Evolución histórica. Descubrimientos y avances del conocimiento que llevaron al desarrollo de las nuevas biotecnologías. Disciplinas y campos de actividad.
Tecnologías concurrentes. Su vinculación con las disciplinas básicas.
Importancia económica: mercados, productos y perspectivas de desarrollo.
Características particulares. Estado actual: en el mundo, la región y el país.
Modos de producción: cultivos de células, tecnología enzimática, bioconversiones.
Panorama de las industrias que utilizan biotecnologías: productos, mercados, tecnologías.
Conceptos generales sobre el desarrollo de productos biotecnológicos.
Relaciones entre la biotecnología y la industria química.
Biotecnología ambiental y de desarrollo sostenible (biocarburantes y biosemedación).
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EXTRACCIÓN DE PROTEÍNAS Y NUCLEÓTIDOS.
Descripción, manejo y mantenimiento de equipos de extracción.
Contaminantes en la preparación y extracción de muestras.
Extracción de proteínas.
Extracción de cadenas nucleotídicas.
Registro, etiquetado y conservación de los productos extraídos hasta su análisis
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CULTIVO DE CÉLULAS ANIMALES Y VEGETALES.
Métodos de fusión celular, hibridomas, obtención, selección.
Anticuerpos monoclonales. Metodologías de producción. Aplicaciones en diagnóstico, terapéutica y producción de otras moléculas.
Producción de proteínas terapéuticas en cultivos de células animales.
Metodologías para la modificación genética de células vegetales.
Plantas y alimentos transgénicos. Problemas legales y de percepción pública.
Fermentaciones microbianas, genómica y biotecnología para la salud (animales trangénicos, diagnóstico precoz y terapia génica, obtención de proteínas sanguíneas, hormonas humanas, moduladores inmunitarios y vacunas).
Calidad y seguridad alimentaria (plantas trangénicas, aditivos, OMGs)
UNIDAD DIDÁCTICA 4. AISLAMIENTO Y CLONADO DE GENES.
Principios básicos. Síntesis química de DNA. Secuenciación. Métodos de PCR. Estrategias para el aislamiento y clonado de genes conocidos.
Expresión de genes clonados en bacterias.
Enzimas de restricción de clonación y expresión.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. AISLAMIENTO Y PURIFICACIÓN DE MACROMOLÉCULAS.
Homogeneización. Extracción. Precipitación. Centrifugación. Filtración. Electroforesis.
Aplicaciones cromatográficas.
Técnicas electroforéticas: Preparación de geles, revelado de bandas de cadenas nucleotídicas y proteínas. Clasificación y almacenamiento de los residuos electroforéticos. Procesado y registro de imágenes.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. TECNOLOGÍA ENZIMÁTICA.
Utilización industrial de las enzimas. Campos de aplicación, mercados, importancia económica.
Obtención de enzimas.
Ejemplo de tecnologías enzimáticas.
UNIDAD DIDÁCTICA 7. OTRAS APLICACIONES.
Ensayos de tipo inmunológico: Western blotting, inmunoaglutinación y ELISAs.
Ensayos de tipo genético: transferencia Southern, RAPD, RFLP, PCR a tiempo real, hibridación en colonia, hibridación slot-blot y dot-blot.
Ensayos de toxicidad y mutagenicidad: test de Ames.
Tratamiento biológico de efluentes industriales. Bio-remediación.
Biotecnología y medio ambiente. Principales campos de aplicación y problemas.
UNIDAD DIDÁCTICA 8. BIOINFORMÁTICA.
Biología computacional e informática biomédica.
Aplicaciones informáticas de interés en biotecnología.
Base de datos en biología molecular y biomedicina.
Sistemas de acceso a bases de datos.
Bases de datos de bibliografía.
UNIDAD DIDÁCTICA 9. APLICACIONES DE LA REGLAMENTACIÓN Y NORMATIVA EN BIOTECNOLOGÍA.
Organismos de Seguridad Alimentaria.
Organismos de Evaluación de Medicamentos y Ambiental.
Legislación de aplicación.
Seguridad y medioambiente en laboratorios de biotecnología.