ESPECIALISTA EN ACUICULTURA MARINA

– Realizar un análisis de las principales instalaciones acuícolas.
– Conocer los ciclos de producción de las especies en acuicultura marina.
– Aprender a controlar el crecimiento y la producción en acuicultura marina.
– Gestionar la prevención sanitaria y la desinfección en la acuicultura marina.
– Controlar la calidad del producto final en acuicultura marina.
– Conocer los elementos básicos de la acuicultura marina ecológica.

UNIDAD DIDÁCTICA 1. INSTALACIONES ACUÍCOLAS
Tipos de instalaciones en acuicultura marina
Elementos estructurales de las instalaciones
Sistemas de amarre y fondeo de las instalaciones de cultivo
Tipos de redes y otros elementos de cultivo

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CICLOS DE PRODUCCIÓN EN ACUICULTURA MARINA
Selección de la especie de cultivo
Ciclo de producción en acuicultura
Programación del ciclo de producción en acuicultura
– Reproducción
– Cultivo larvario
– Cultivo postlarvario

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONDICIONES DE CULTIVO EN ESPECIES ACUÍCOLAS
Introducción al medio de cultivo
Parámetros de control de las aguas de cultivo
– Parámetros físicos
– Parámetros químicos
Aparatos básicos empleados para el control de los cultivos
Procesos para el mantenimiento de condiciones óptimas del cultivo
Protocolos básicos de mantenimiento de uso de los equipos de medición y control


UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONTROL DE CRECIMIENTO EN ACUICULTURA MARINA
Clasificación para el control de las especies
Equipos de medición de las especies
Sistemas de control de la alimentación
Tallas mínimas comerciales

UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONTROL DE LA PRODUCCIÓN EN ACUICULTURA MARINA
Organigrama y funciones de los recursos humanos que intervienen en el cultivo
Métodos de organización y control de recursos
Gestión de stocks
– Análisis de stocks
– Costes y valoración de stocks
– Determinación del stock de seguridad
Elaboración de inventarios
Valoración de existencias
Control de consumos e insumos
Sistemas de reposición de equipos, materiales, productos químicos y alimentos
Software de gestión documental para la planificación el control de la producción

UNIDAD DIDÁCTICA 6. PREVENCIÓN SANITARIA EN ACUICULTURA MARINA
Medidas de prevención sanitaria
Importancia del diseño de instalaciones en la prevención de enfermedades
Criterios para la determinación de puntos críticos de la instalación
Criterios para las buenas prácticas zoosanitarias
Cuarentenas
Vacío sanitario

UNIDAD DIDÁCTICA 7. DESINFECCIÓN EN ACUICULTURA MARINA
Desinfección: introducción
– El proceso de desinfección
Tipos de desinfectantes
Desinfección de equipos y maquinaria
Desinfección del agua
Precauciones y medidas de seguridad en la aplicación de los tratamientos de desinfección y prevención
Legislación aplicable a los productos desinfectantes

UNIDAD DIDÁCTICA 8. CONTROL DE CALIDAD DEL PRODUCTO FINAL EN ACUICULTURA MARINA
Criterios de calidad de los individuos para su comercialización
Sistemas y equipos de despesque de los individuos en las instalaciones de cultivo
Sistemas de matanza de las especies cultivadas
Sistemas de preparación, embalaje, etiquetado y conservación del producto cosechado

UNIDAD DIDÁCTICA 9. ACUICULTURA MARINA ECOLÓGICA
El papel de la acuicultura en la alimentación humana
Evolución de la acuicultura
Definición de acuicultura marina ecológica
Bienestar animal
Sanidad animal