ESTRATEGIAS PARA MANTENER EL NEGOCIO: OPTIMIZAR EL ESPACIO

General

Implementar un plan integral de optimización del espacio en la organización para mejorar la eficiencia operativa, reducir costos y fomentar un ambiente laboral más productivo y atractivo para los empleados y clientes.

Específicos

-Realizar un estudio detallado del uso actual de los espacios dentro de la empresa, identificando áreas de mejora, espacios subutilizados y oportunidades para la reconfiguración. Esto incluye la evaluación de la distribución del mobiliario, los espacios de almacenamiento, y las áreas comunes para determinar la eficacia en su uso actual.

-Diseñar y poner en marcha soluciones creativas y eficientes que permitan un mejor aprovechamiento del espacio. Esto puede involucrar la incorporación de mobiliario adaptable, la creación de áreas multifuncionales y la utilización de tecnología para el ahorro de espacio, siempre alineado con las necesidades operativas y la cultura de la empresa.

-Establecer un sistema de seguimiento y evaluación para analizar el impacto de las estrategias de optimización del espacio en la productividad, los costos operativos y la satisfacción de los empleados y clientes. Utilizar estos datos para realizar ajustes continuos, asegurando que la gestión del espacio se adapte a las necesidades cambiantes de la empresa y las tendencias del mercado.

MÓDULO 1. ESTRATEGIAS PARA MANTENER EL NEGOCIO: OPTIMIZAR EL ESPACIO

1.1.Optimización del espacio.

1.1.1. Eliminar de la decoración que ocupa espacio en el suelo.

1.1.2. Revisar el mobiliario.

1.1.3. Colocación de grupos, para tener mayor maniobrabilidad en la sala.

1.2. Mejora de la rotación de las mesas.

1.2.1. Crear un ambiente ideal que agilice la consumición.

1.2.2. Reducir tiempos de preparación en la cocina.

1.2.3. Crear un menú más eficiente.

1.2.4. Mejorar el rendimiento de los camareros.

1.2.5. Tramitar pagos con rapidez.

1.3. Aumento del ticket medio.

1.3.1. Relación entre la venta de bebidas y alimentos.

1.3.2. Reorientar la oferta (Venta del menú más rentable.

1.3.3. Utilizar tablets que permitan al camarero una mejor atención al cliente.