GESTIÓN DE LAS OPERACIONES DE COCCIÓN DE PRODUCTOS CERÁMICOS

Explicar los aspectos más relevantes de las condiciones de almacenamiento, transporte, y manipulación de los productos cerámicos en la operación de cocción.Analizar los medios necesarios para la cocción de productos cerámicos, relacionándolos con los materiales empleados y con los productos obtenidos.

1. Técnicas de cocción de productos cerámicos. 2. Variables de proceso de la operación de cocción. 2.1. Variables del producto de entrada. 2.2. Variables del horno. 2.3. Variables del producto de salida. 3. Ciclo de cocción. 3.1. Factores limitantes de un ciclo de cocción. 3.2. Etapas de los ciclos de cocción. 3.3. Relación entre ciclos de cocción, productos obtenidos y tecnologías empleadas. 4. Hornos. 4.1. Criterios de clasificación de hornos cerámicos. 4.2. Transporte de calor en los hornos cerámicos: la cocción rápida. 4.3. Instalaciones de almacenamiento y de alimentación de hornos. 5. Sistemas de gestión y control de instalaciones y operaciones de cocción. 6. Puesta a punto de las instalaciones de cocción. 7. Puesta en marcha de la producción. Secuencia de operaciones. 8. Operaciones de automantenimiento en las instalaciones de cocción. 9. Identificación de riesgos y condiciones de seguridad de las operaciones de cocción. 10. Información y documentación de organización de la operación de cocción. 10.1. La estructura documental del proceso. 10.2. Organización de flujos de información en el proceso de cocción. 10.3. Documentación. Sistemas de procesado, tratamiento y archivo informático de la información. 11. Balances de masa y de energía. 12. Optimización de la producción.