GESTIÓN Y CONTROL DE CALIDAD EN RESTAURACIÓN
Información adicional
| Horas | 7 |
|---|---|
| Código | |
| Formato | Digital |
| Proveedor | VÉRTICE |
4,97 €
*Los precios no incluyen el IVA.
Objetivos
Contenidos
Objetivos
Efectuar operaciones de control, utilizando medios e instrucciones aportados para tal fin, detectando desviaciones entre las cantidades y las calidades de los géneros solicitados y los recibidos, proponiendo medidas para su resolución.
Contenidos
1. Características peculiares. 2. Concepto de calidad por parte del cliente. 3. Programas, procedimientos e instrumentos específicos. 4. Técnicas de autocontrol.