HIGIENE EN COMEDORES ESCOLARES
Información adicional
Horas | 30 |
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Código | |
Formato | Digital |
Proveedor | CONZEPTO |
18,00 €
*Los precios no incluyen el IVA.
- Garantizar las operaciones de limpieza y desinfección de comedores escolares, maquinaria, equipos y útiles empleados en los mismos en función del riesgo sanitario.
-Descripción y delimitación de las zonas del comedor escolar, según el grado de suciedad y riesgo.
-Clasificación y delimitación de la maquinaria y útiles según grado de suciedad.
-Descripción de los aparatos o materiales utilizados para la ejecución de las tareas de limpieza y desinfección.
-Identificación de los tipos, fichas técnicas y dosis de los productos empleados.
-Descripción en detalle de los métodos de limpieza y desinfección por zonas.
-Procedimiento de verificación mediante análisis microbiológico de los puntos críticos de superficie.
– Medidas de prevención y de control a adoptar y dónde aplicar las medidas de prevención y de control y su registro.
-Aplicación de métodos pasivos, dirigidos a impedir su penetración, colonización y desarrollo en los locales y almacenes.
-Aplicación de métodos activos, encaminados a conseguir su destrucción desde el momento de su detección o del conocimiento de su existencia.
-Uso de los útiles e instalaciones.
-Prevención de las contaminaciones cruzadas con los alimentos y las contaminaciones ambientales que se puedan originar por el manejo de los residuos y agua residuales.
-Conocimiento de las normativas de aplicación en los residuos que se generan en un comedor.
-Adaptación de la gestión a las circunstancias de cada localidad y centro.
-Implicación a la hora de desarrollar y reforzar la adquisición de hábitos y actitudes en el alumnado complementario de la labor del centro docente.
-Gestión del aseo general.-Realización del lavado de manos.
-Realización del cepillado de dientes.-Manipulación en el consumo de alimentos.