INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN ECONOMICA-FINANCIERA DEL RESTAURANTE
Información adicional
| Horas | 35 |
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| Formato | Digital |
| Proveedor | EDITORIAL FORMA |
19,95 €
*Los precios no incluyen el IVA.
A lo largo de este curso, se abordarán los fundamentos básicos necesarios para entender cómo se gestionan los recursos económicos en un restaurante, incluyendo procesos administrativos, contables y el uso de herramientas informáticas.
Este contenido está diseñado para proporcionar una visión clara y práctica, permitiendo adquirir conocimientos aplicables desde el primer momento. Según el programa formativo oficial, se trata de una formación orientada a desarrollar competencias clave en el ámbito de la restauración.
OBJETIVO GENERAL
Adquirir los fundamentos básicos necesarios para realizar la gestión económica-financiera de un restaurante, apoyándose en el uso de programas informáticos y herramientas de control.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- Comprender los procesos administrativos y contables en el ámbito de la restauración.
- Identificar y aplicar técnicas de gestión y control de cuentas.
- Analizar la situación económica mediante el estudio del balance y resultados.
- Conocer los distintos tipos de costes y su aplicación en el negocio.
- Calcular el punto muerto o umbral de rentabilidad.
- Utilizar programas informáticos de gestión para optimizar el control económico.
¿QUÉ VAMOS A APRENDER?
En este curso aprenderás a desarrollar una visión global de la gestión económica en restauración, comprendiendo cómo se organizan y controlan los recursos financieros.
- Conocerás el proceso de facturación y los registros contables básicos.
- Aprenderás a gestionar las cuentas de clientes y el manejo de efectivo.
- Analizarás la estructura económica mediante el balance financiero y patrimonial.
- Descubrirás cómo calcular los costes de materias primas y controlar el consumo.
- Entenderás la importancia del análisis económico para la toma de decisiones.
- Te familiarizarás con los principales programas informáticos utilizados en restauración.
CURSO HOTR0001 INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN ECONÓMICA-FINANCIERA DEL RESTAURANTE
MÓDULO 1: INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN ECONÓMICA-FINANCIERA DEL RESTAURANTE
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Conocimiento e implantación del proceso administrativo y contable en restauración
- Proceso de facturación
- Gestión y control
- Registros contables
- Clasificación de las fuentes de información no rutinarias
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Gestión y control de las cuentas de clientes
- Control de las cuentas de cliente y manejo de efectivo
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Aplicación del análisis contable de restauración
- Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo
- Estudio del análisis patrimonial, financiero y económico
- Definición y clases de costes
- Cálculo de costes de materias primas
- Aplicación de métodos de control de consumo
- Cálculo y estudio del punto muerto
- Umbral de rentabilidad
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Manejo de programas informáticos en restauración
- Manejo de los principales programas de gestión y control de restauración