LA PLANIFICACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN CULINARIA

Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para unidades de producción culinaria.

1. Proceso de planificación empresarial. 1. Proceso de planificación empresarial. Continuación 2. La planificación departamental. 2.1. Principales tipos de planes empresariales. 2.1. Principales tipos de planes empresariales. Continuación 2. La planificación departamental. Continuación 2.1. Principales tipos de planes empresariales. 2.1. Principales tipos de planes empresariales. Continuación 3. Pasos lógicos del proceso de planificación de la actividad. 3. Pasos lógicos del proceso de planificación de la actividad. Continuación 4. La planificación en las unidades de producción culinaria. 4. La planificación en las unidades de producción culinaria. Continuación 5. Planes departamentales en función de la aplicación de los sistemas de control característicos de estas áreas. 5. Planes departamentales en función de la aplicación de los sistemas de control característicos de estas áreas. Continuación Supuesto Práctico