LIMPIEZA E HIGIENE EN LA ALIMENTACIÓN

– Aplicar sistemas de limpieza de comederos y restos alimenticios según protocolos establecidos con el fin de mantener la higiene alimentaria en todo el proceso.
– Reconocer útiles de limpieza que se utilizan para garantizar la higiene de comederos y bebederos de animales salvajes, teniendo en cuenta protocolos de limpieza.
– Describir protocolos de limpieza y desinfección de elementos de enriquecimiento en los que se colocan alimentos que garanticen su inocuidad para la salud de los animales.
– Enumerar protocolos de limpieza y desinfección de bandejas y contenedores en los que se transportan los alimentos para garantizar su higiene.

UNIDAD FORMATIVA 1. LIMPIEZA E HIGIENE EN LA ALIMENTACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ÚTILES Y PRODUCTOS EMPLEADOS EN LA LIMPIEZA E HIGIENE DE CONTENEDORES, COMEDEROS Y BEBEDEROS DE ANIMALES SALVAJES
Útiles de limpieza usados para contenedores, comederos y bebederos de animales salvajes:
– Mecánicos
– Manuales
Productos de limpieza:
– Características: químicos, «verdes».
– Resultados: control de desinfección.
– Contraindicaciones: toxicidad residual.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LIMPIEZA E HIGIENE DE CONTENEDORES, COMEDEROS Y BEBEDEROS DE ANIMALES SALVAJES
Medios y sistemas de desinfección de contenedores, comederos y bebederos:
– Químicos
– Físicos
Recogida y tratamiento de residuos alimentarios: empresas especializadas.
Protocolos normalizados
Descripción del procedimiento.
– Productos usados.
– Dosis.
– Tiempo.
– Temperatura.
– Métodos.
Registro del control de tareas, de incidencias y medidas correctivas.