MANIPULACIÓ D ALIMENTS
Información adicional
| Horas | 10 |
|---|---|
| Código | |
| Formato | Digital |
| Proveedor | IBÉRICA ORGANIZACIÓN DE LA ENSEÑANZA S.L. |
6,00 €
*Los precios no incluyen el IVA.
Objetivos
Contenidos
Objetivos
- Adquirir los conocimientos básicos establecidos a la manipulación de alimentos y aplicarlos al entorno laboral.
- Conocer los tipos de alimentos y la contaminación a la que son susceptibles.
- Aprender pautas de higiene, manipulación y mantenimiento de locales para trabajar con alimentos de manera segura y evitar contaminaciones.
- Conocer la normativa en materia de alimentación y otros problemas relacionados con la alimentación no derivados de contaminaciones como alergias e intolerancias.
Contenidos
1. Los alimentos.
1.1. Tipo de alimentos.
1.2. Contaminación microbiana de los alimentos.
2. Manipulación e higiene alimentaria.
2.1. Higiene del manipulador.
2.2. Higiene del local.
2.3. Prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos.
3. Legislación alimentaria aplicable.
3.1. Normativa actual genérica.
3.2. Alimentos alérgenos e intolerancias”.