MENÚS PARA DIETAS ESPECIALES
Información adicional
| Horas | 12 |
|---|---|
| Código | |
| Formato | Digital |
| Proveedor | CONZEPTO |
7,20 €
*Los precios no incluyen el IVA.
Objetivos
Contenidos
Objetivos
- Elaborar diversos tipos de menú en función de las características y/o costumbres alimenticias del destinatario, realizando una correcta manipulación y etiquetado de los alimentos atendiendo a la importancia de dichas acciones, con el objetivo de evitar posibles situaciones de riesgo.
Contenidos
- Descripción de aspectos básicos en la elaboración de menús
- Análisis de los alimentos: La pirámide nutricional.
- Necesidades nutricionales de los jóvenes según edad y actividad física.
- Composición y variedad de menús.
- Elaboración del menú adecuado.
- Tiempo y conservación de los menús elaborados
- Elaboración de dietas especiales
- Menús especiales para personas diabéticas.
- Menús especiales para personas con alergias e intolerancias alimentarias.
- Consumiciones adecuadas.
- Consumiciones no recomendadas.
- Consumiciones para tomar de forma ocasional.
- Identificación de elementos que evitan situaciones de riesgo a la salud, derivados de la alimentación
- La importancia del etiquetado de los alimentos.
- Medidas de prevención en la manipulación de alimentos en la cocina
- Atención a los síntomas de posibles intoxicaciones o alergias para la localización de alimentos.
- Trazabilidad de los elementos causantes de una posible contaminación de los alimentos.
- Trazabilidad de posibles alimentos causantes de una alergia.