MF1482_3 ORGANIZACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE FLORISTERÍA

1. MÓDULO 1. ORGANIZACIÓN Y SUPERVISIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE FLORISTERÍA

UNIDAD FORMATIVA 1. PROGRAMACIÓN Y COORDINACIÓN DE LA COMPRA, LOGÍSTICA, PRODUCCIÓN Y SERVICIOS DE FLORISTERÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. APROVISIONAMIENTOS, COMPRAS Y CONTRATACIÓN DE SERVICIOS

1. Realización de pedidos comerciales.
2. Materiales, materias primas y productos de floristería.
3. Funcionamiento de los mercados de flores y plantas (internacionales, nacionales y locales).
4. Canales de distribución y aprovisionamiento:
5. – Empresas productoras.
6. – Empresas intermediarias.
7. – Grupos y centrales de compra.
8. Ferias y eventos de compra:
9. – Tipos de ferias (internacionales, nacionales, locales).
10. – Aprovechamiento.
11. – Rentabilidad.
12. Técnicas de compra y negociación de precios.
13. Sistemas de pago y financiación de compras (letra de cambio, pagaré, cheque, entre otros).
14. Históricos de compra, venta y curvas de demanda.
15. Servicios externos asociados a la actividad:
16. – Tipos de servicios externos (gestión contable, servicio de reparto, transmisión floral, entre otros).
17. – Gestión de servicios externos.
18. – Tipos de contratos de servicios
19. Programación de compras.
20. Programación de la contratación de servicios externos.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALMACENAJE, REPOSICIÓN DE EXISTENCIAS Y CONTROL DE STOCKS

1. Almacenaje de productos, materias primas y materiales:
2. – Técnicas de protección y conservación de los insumos.
3. – Organización y distribución de departamentos (taller, almacén, entre otros).
4. Manejo de stocks:
5. – Tipos de stocks (stock mínimo o de seguridad, stock de temporada, entre otros).
6. – Funciones
7. Programas informáticos de control de stocks.
8. Tipos de inventarios.
9. Métodos de valoración de existencias (método LIFO, método FIFO, entre otros).
10. Cálculo de existencias y sistemas de reposición simple.
11. Evaluación de inventarios.
12. Interpretación y manejo de históricos de compra, venta y curvas de demanda.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. OPTIMIZACIÓN DE PROCESOS DE PRODUCCIÓN

1. Organización del trabajo en fechas señaladas:
2. – Festivos y otras fechas especiales (San Valentín, Día de la madre, Día de todos los santos, entre otros).
3. – Materiales específicos.
4. – Distribución del espacio de trabajo.
5. – Servicios asociados (servicio de reparto, transmisión de flor, entre otros).
6. Programación de los procesos de producción:
7. – Previsión de las necesidades de producción (personal, medios, espacio de trabajo, entre otros).
8. – Optimización de los recursos disponibles.
9. – Temporalización de la producción.
10. – Elaboración de formularios y hojas de trabajo.
11. Programación y supervisión de los encargos o trabajos solicitados:
12. – Análisis de las características del trabajo.
13. – Asignación del encargo al departamento o personal correspondiente.
14. – Supervisión del encargo antes de su expedición.
15. – Programación de la ruta de reparto.
16. Servicio de mantenimiento de plantas a domicilio:
17. – Documentos relacionados con el mantenimiento de plantas (control de albaranes, hojas de trabajo, entre otros).
18. – Contratos de mantenimiento de plantas (requisitos y características).
19. – Programación y planificación del servicio de mantenimiento de plantas (personal, materiales, productos, entre otros).
20. – Supervisión de los trabajos de mantenimiento.
21. Control de Calidad:
22. – Sistemas de control de calidad del producto y servicio prestado.
23. – Aplicación de la Norma UNE 175001-5.

UNIDAD FORMATIVA 2. ORGANIZACIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS EN FLORISTERÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORGANIGRAMA DE LAS EMPRESAS DEL SECTOR DE FLORISTERÍA

1. Departamentos de una empresa de floristería:
2. – Departamento de Compras.
3. – Departamento de Ventas.
4. – Departamento de Recursos Humanos.
5. – Taller de floristería.
6. – Departamento de Mantenimiento de plantas.
7. – Almacenes.
8. – Otros departamentos.
9. Puestos de trabajo y tareas asociadas.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. NORMATIVA RELATIVA A LOS RECURSOS HUMANOS

1. Convenio Colectivo del sector de floristería:
2. – Tipos de contratos laborales (jornada de trabajo, duración, entre otros).
3. – Categorías profesionales del sector.
4. – Derechos y obligaciones laborales (faltas y sanciones).
5. – Sistema retributivo (tablas salariales, incentivos, entre otros).
6. – Vacaciones, permisos y licencias.
7. Estatuto de los Trabajadores.
8. Legislación complementaria:
9. – Prevención de riesgos laborales.
10. – Protección medioambiental.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. SISTEMAS Y MÉTODOS DE OPTIMIZACIÓN DE RECURSOS HUMANOS

1. Distribución de la jornada, vacaciones y permisos.
2. Elaboración de calendarios laborales.
3. Organización y coordinación del personal:
4. – Previsión del personal necesario.
5. – Cualificación del personal.
6. – Distribución de tareas.
7. – Elaboración de cronogramas de trabajo.

UNIDAD FORMATIVA 3. PROGRAMACIÓN DE ACCIONES PROMOCIONALES EN FLORISTERÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. SISTEMAS Y TÉCNICAS DE PROMOCIÓN COMERCIAL

1. Mercados de flor y planta: estadísticas de consumo.
2. Planificación de promociones comerciales:
3. – Objetivos.
4. – Soportes.
5. – Imagen corporativa.
6. – Aspectos legales.
7. – Materiales promocionales.
8. – Momentos, épocas y temporadas.
9. – Otros aspectos a tener en cuenta.
10. Instrumentos promocionales:
11. – Concursos y sorteos.
12. – Cupones descuento.
13. – Ofertas.
14. – Regalos.
15. – Otros instrumentos.
16. Evaluación de campañas promocionales.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. MEDIOS PUBLICITARIOS Y PROMOCIONALES

1. Campañas promocionales:
2. – Objetivos.
3. – Estrategia.
4. – Productos.
5. – Presupuesto.
6. Medios publicitarios:
7. – Tipos de medios.
8. – Ventajas e inconvenientes.
9. Servicios externos (agencias de publicidad, diseño gráfico, entre otros).
10. Técnicas de merchandising en la empresa:
11. – Packing.
12. – Distribución de los espacios.
13. – Presentación de los productos.
14. – Otras técnicas.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. EXPOSICIÓN DE PRODUCTOS EN ESCAPARATES Y ZONAS DE VENTA

1. Temáticas para escaparates:
2. – Fechas especiales.
3. – Temporadas.
4. – Modas y tendencias.
5. – Otras temáticas.
6. Diseño de la ambientación de escaparates:
7. – Color.
8. – Textura.
9. – Sentido de circulación de los clientes.
10. – Flujo de público.
11. Técnicas de iluminación.
12. Planificación y programación de los trabajos de ambientación.
13. Elección de los elementos y productos a exponer.
14. Realización del diseño de un escaparate, programación de los trabajos y ejecución de los mismos.
15. Evaluación del resultado comercial del escaparate.