NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA

Objetivos generales

• Conseguir el desarrollo de una concienciación firme sobre dietética y nutrición en el ámbito deportivo, permitiendo conocer las necesidades nutricionales en función de la etapa de desarrollo en el que se encuentre la persona.
• Adquirir las nociones ineludibles sobre dietética y nutrición, así como el funcionamiento del cuerpo humano durante la praxis de cualquier actividad deportiva.
• Alcanzar las competencias que permitan lograr los propios objetivos marcados y evitar lesiones, contemplado, de este modo, las características físicas, psicológicas y nutricionales.
• Contemplar aspectos relevantes sobre el asesoramiento deportivo, el papel del doping en el deporte y la legislación (nacional, europea e internacional) en materia de nutrición, salud y deporte.

Objetivos específicos

• Conocer la importancia de la nutrición en la práctica deportiva, así como los alimentos y nutrientes necesarios para una buena alimentación.
• Descubrir la importancia de mantener una dieta equilibrada y un modo de vida saludable.
• Conocer la Pirámide Nutricional, las propiedades de los alimentos y las funciones de cada uno de los niveles que la componen.
• Descubrir diferentes modos de entrenamiento en función de las expectativas y exigencias que se quieran alcanzar con la práctica deportiva.
• Conocer diferentes instalaciones, así como entornos deportivos.
• Tener nociones básicas de la práctica deportiva.
• Dominar la miología muscular, así como los músculos que se trabajan en cada ejercicio.
• Concienciar de la falta o el abuso de la práctica deportiva y de una buena nutrición.
• Investigar sobre los malos hábitos en el deporte, la influencia del dopaje en el mismo y sus repercusiones.
• Descubrir las nuevas tendencias e investigaciones sobre nutrición y deporte.
• Conocer la normativa vigente que contempla y regula aspectos fundamentales sobre nutrición, salud y deporte.

Unidad de aprendizaje 1. Nutrición y deporte

• 1. El metabolismo
• 2. Aparato digestivo (anatomía)
  
  • 2.1. La digestión
• 3. Importancia del estado nutricional. Hábitos alimentarios
• 4. Clasificación de los alimentos. Pirámide Nutricional
• 5. Nutrientes energéticos
  
  • 5.1. Hidratos de carbono
  • 5.2. Lípidos
  • 5.3. Proteínas
• 6. Nutrientes no energéticos
  
  • 6.1. Vitaminas
  • 6.2. Minerales
  • 6.3. Agua
• 7. Hidratación / Deshidratación
• 8. La bioquímica en el deporte
• 9. Nuevas tendencias en nutrición

Unidad de aprendizaje 2. Malos hábitos en nutrición, deporte y salud

• 1. Mitos y malos hábitos nutricionales
• 2. El sedentarismo
• 3. Nutrición en deportes de élite
• 4. Influencia de las drogas más comunes en la práctica deportiva
• 5. Las ayudas ergogénicas perjudiciales
  
  • 5.1. Características
  • 5.2. Tipología
  • 5.3. Complementos alimenticios
• 6. El doping en la competición
  
  • 6.1. Concepto
  • 6.2. Tipos. Características
  • 6.3. Procedimientos
  • 6.4. Efectos y consecuencias en el organismo
  • 6.5. Sanciones en el deporte de élite

Unidad de aprendizaje 3. Introducción al ejercicio

• 1. Adaptación al ejercicio
  
  • 1.1. Fases en el ejercicio
  • 1.2. La fatiga
  • 1.3. Horarios de comidas y tomas recomendadas
• 2. Actividad física en las distintas etapas de la vida:
  
  • 2.1. Niñez y adolescencia
  • 2.2. Edad adulta
  • 2.3. Tercera edad
  • 2.4. Actividad física y nutrición en el embarazo
• 3. Nutrición deportiva según la actividad desarrollada
  
  • 3.1. Dietas según actividad física
  • 3.2. Dietas según el momento de la actividad física
• 4. Lesión y nutrición
  
  • 4.1. Tipología de lesiones más comunes en la praxis deportiva
• 5. Vida saludable

Unidad de aprendizaje 4. Miología

• 1. Introducción a la miología
• 2. El músculo. Funciones y propiedades
• 3. Músculo esquelético
  
  • 3.1. Funciones del músculo
  • 3.2. Estructura macroscópica
  • 3.3. Estructura microscópica
  • 3.4. Miofilamentos. Composición
  • 3.5. Características del músculo esquelético
  • 3.6. Clasificación de los músculos estriados esqueléticos
  • 3.7. Contracción muscular
• 4. Tipos de fibras musculares
• 5. Fuerza muscular
  
  • 5.1. Relación entre la velocidad de acortamiento y la tensión
• 6. Músculo cardíaco
• 7. Músculo liso
  
  • 7.1. Fibras musculares lisas
  • 7.2. Contracción del músculo liso
• 8. Diferencias entre los distintos tipos de tejido muscular
• 9. Adaptaciones del músculo al sobreuso, desuso y lesión
• 10. Efectos de fármacos, tóxicos y hormonas sobre el músculo
• 11. Fatiga muscular:
  
  • 11.1. Conceptos de resistencia y fatiga muscular
  • 11.2. Factores implicados

Unidad de aprendizaje 5. Aspectos psicológicos: Deporte y nutrición

• 1. Asesoramiento deportivo, personal y nutricional
• 2. Tipologías de dietas
• 3. Consecuencias físicas y psíquicas de adoptar malos hábitos alimenticios
  
  • 3.1. Desórdenes y trastornos alimenticios
  • 3.2. Vigorexia

Unidad de aprendizaje 6. Legislación en materia de nutrición, salud y deporte

• 1. Legislación y Etiquetaje nutricional
  
  • 1.1. Elementos obligatorios
• 2. Normativa Europea
• 3. Normativa en el deporte de élite
• 4. Normativa sobre dopaje
  
  • 4.1. Normativa nacional
  • 4.2. Normativa internacional