OPTIMIZACIÓN DE LA GESTIÓN DE HOTELES

Identificar los departamentos de un hotel para optimizar su gestión, así como las medidas de seguridad e higiene aplicadas a cada uno, para mejorar garantizar la seguridad de empleados y clientes.

1.DEFINICIÓN DE LA INDUSTRIA HOTELERA

1.1.Características de la industria hotelera

1.2.Tipología y clasificación

1.3.Estructuras de organización

1.4.Distribución general de un hotel

1.5.Situación actual del sector

2.IDENTIFICACIÓN Y ANÁLISIS DE LOS DEPARTAMENTOS OPERACIONALES DE UN HOTEL

2.1.Departamento de recepción: el departamento de alojamiento, el subdepartamento de reservas y el subdepartamento de recepción

2.2.Restauración y cocina: restaurante-comedor, el bar en un hotel y el servicio de habitaciones y mini-bar

2.3.Conserjería, comunicaciones y pisos: la conserjería de un hotel, la comunicación en el hotel y pisos

2.4.Staff del hotel: servicios auxiliares, lencería y lavandería, compras y almacén

2.5.Evaluación de la gestión de los departamentos operacionales de un hotel para la mejora

2.6.Técnicas de optimización en los diferentes departamentos

3.DETERMINACIÓN DE LOS ELEMENTOS DE LA SEGURIDAD E HIGIENE EN HOTELES

3.1.Seguridad

3.2.Seguros

3.3.Medidas a adoptar para la prevención de incendios

3.4.Higiene en el hotel

3.5.Evaluación y mejora