OPTIMIZACIÓN DE LA GESTIÓN DE HOTELES

Objetivo General

Identificar los departamentos de un hotel para optimizar su gestión, así como las medidas de seguridad e higiene aplicadas a cada uno, para mejorar garantizar la seguridad de empleados y clientes.

Objetivos específicos

●Identificar los departamentos de un hotel para optimizar su gestión, así como las medidas de seguridad e higiene aplicadas a cada uno, para mejorar garantizar la seguridad de empleados y clientes.

●Clasificar y categorizar los diferentes tipos de hoteles según sus características y atributos, permitiendo una comprensión más profunda de la tipología y clasificación en la industria hotelera.

●Analizar la estructura organizativa de un hotel, desde la alta dirección hasta el personal de operaciones, con el propósito de comprender cómo se gestionan las responsabilidades y se fomenta la eficiencia en la operación del hotel.

MÓDULO 1. OPTIMIZACIÓN DE LA GESTIÓN DE HOTELES

1.1. Definición de la industria hotelera.

1.1.1. Características de la industria hotelera.

1.1.2. Tipología y clasificación.

1.1.3. Estructuras de organización.

1.1.4. Distribución general de un hotel.

1.1.5. Situación actual del sector.

1.2. Identificación y análisis de los departamentos operacionales de un hotel.

1.2.1. Departamento de recepción: el departamento de alojamiento, el subdepartamento de reservas y el subdepartamento de recepción.

1.2.2. Restauración y cocina: cocina, restaurante-comedor, el bar en un hotel y el servicio de habitaciones y mini-bar.

1.2.3. Conserjería, comunicaciones y pisos: la conserjería de un hotel, la comunicación en el hotel y pisos.

1.2.4. Staff del Hotel: Servicios Auxiliares, Lencería y Lavandería, Compras y Almacén.

1.2.5. Evaluación de la gestión de los departamentos operacionales de un hotel

para la mejora.

1.2.6. Técnicas de optimización en los diferentes departamentos.

1.3. Determinación de los elementos de la seguridad e higiene en hoteles

1.3.1. Seguridad.

1.3.2. Seguros.

1.3.3. Medidas a adoptar para la prevención de incendios.

1.3.4. Higiene en el hotel.

1.3.5. Evaluación y mejora.