PLAN DE PREVENCIÓN DE RIESGOS EN ALERGIAS ALIMENTARIAS
Información adicional
Horas | 30 |
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Código | |
Formato | Digital |
Proveedor | eFormacion |
15,00 €
*Los precios no incluyen el IVA.
Objetivos
Contenidos
Objetivos
Objetivos Generales
- Informar sobre las buenas prácticas que deben realizar los manipuladores dentro de la cadena alimentaria y en los pequeños y grandes establecimientos.
- Orientar a la realización correcta de las normas de higiene.
- Reconocer y evaluar los riesgos de esta contaminación.
Objetivos específicos
- Conocer el contexto normativo de la actual legislatura en el ámbito de los alérgenos.
- Diferenciar entre alergia e intolerancia alimentaria.
- Reconocer los distintos tipos de alergias e intolerancias que produce cada alérgeno.
- Distinguir las distintas etapas por las que pasa la cadena alimentaria.
- Distinguir que es la contaminación cruzada.
- Conocer el plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias.
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