Objetivos
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Objetivos
– Analizar sistemas y planes de calidad aplicables a empresas de hostelería y turismo. – Definir o realizar procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo, identificando las características de calidad más significativa
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La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo Introducción El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico Sistemas de calidad: implantación y aspectos claves Aspectos legales y normativos El plan de turismo español Horizonte 2020 Resumen La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística Introducción Organización de la calidad Gestión por procesos en hostelería y turismo Resumen Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo Introducción Procesos de producción y servicio Supervisión y medida del proceso y producto o servicio Gestión de los datos Evaluación de resultados Resumen