PROGRAMAS DE ADQUISICIÓN DE HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN Y AUTONOMÍA DE UN ACNEE QUE SE REALIZAN EN UN COMEDOR ESCOLAR

– Analizar programas de adquisición de hábitos de alimentación y autonomía de un
ACNEE, en relación a la ejecución y evaluación de los mismos.
– Identificar tipos de menús y dietas especiales en función de las necesidades de un ACNEE.
– Aplicar programas de masticación con un ACNEE, identificando las pautas a seguir con el mismo.
– Señalar pautas a seguir para la administración de alimentos a un ACNEE, atendiendo sus características y/o necesidades para garantizar su alimentación.

UNIDAD DIDÁCTICA 1. AUTONOMÍA EN LA ALIMENTACIÓN DEL ACNEE
Características del ACNEE a tener en cuenta en la actividad del comedor escolar: nivel de dependencia.
Acciones a desempeñar: lavado de manos, colocación de baberos u otras.
Mobiliario y materiales a utilizar: características.
Análisis de programas de autonomía y hábitos en la alimentación:

UNIDAD DIDÁCTICA 2. MENÚS Y DIETAS ESPECIALES DE UN ACNEE EN EL COMEDOR ESCOLAR.
Instrumentos de control de alumnos con dietas especiales.
Alimentos contraindicados o perjudiciales.
Fichas individuales de registro para alumnos con problemas alimentarios.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROGRAMAS DE ADQUISICIÓN DE HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN DEL ACNEE
Programas de masticación: ejecución, técnicas y pautas.
Evaluación: registro.
Técnicas de entrenamiento: instrucción verbal, modelado de conducta, imitación y ensayo de conducta, reforzamiento, encadenamiento, generalización u otras.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. APOYOS PARA LA ALIMENTACIÓN DE UN ACNEE EN EL CENTRO ESCOLAR
Ayudas técnicas para la alimentación: características.
Técnicas para dar de comer.
Protocolos de información entre profesionales y familia.