REALIZACIÓN DE OPERACIONES SENCILLAS DE ECONOMATO Y BODEGA EN COCINA
Información adicional
| Horas | 3 |
|---|---|
| Código | |
| Formato | Digital |
| Proveedor | VÉRTICE |
6,00 €
*Los precios no incluyen el IVA.
Objetivos
Contenidos
Objetivos
Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina, describiendo las principales variedades y cualidades.
Contenidos
1 Solicitud y recepción de géneros culinarios: métodos sencillos, documentación y aplicaciones 1.1 Documentación 1.2 Organización y métodos 2 Almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones 3 Controles de almacén