RECOLECCIÓN, EXTRACCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LA MIEL

– Realizar operaciones de recolección de miel aplicando las técnicas necesarias en función de criterios de madurez, higiene, plazo de seguridad respecto a tratamientos y previsión de reservas.
– Realizar operaciones de extracción de miel, aplicando las técnicas oportunas en función del tipo de extracción en campo o nave, y utilizando los equipos y medios necesarios.
– Realizar labores de almacenaje de la miel en bidones, aplicando las técnicas necesarias y atendiendo a procedimientos de control de la trazabilidad establecidos.

UNIDAD FORMATIVA 1. RECOLECCIÓN, EXTRACCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LA MIEL
UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECOLECCIÓN DE CUADROS Y EXTRACCIÓN DE MIEL.
Criterios para evaluar la cantidad de reservas de miel que necesita una colonia.
Criterios para seleccionar los cuadros de miel apropiados.
Técnicas y aparataje usadas en el desabejado.
Métodos y condiciones en el trasporte de cuadros hasta el lugar de extracción.
Técnicas y condiciones empleadas en la extracción de miel de los cuadros:
– Desoperculación.
– Centrifugado.
Modelos de plantas de extracción:
– Extracción en sala de móvil.
– Extracción en sala fija.
Técnicas de aplicación:
– Medios
– Equipos:
– Desoperculadores.
– Extractores.
– Bombas de trasiego.
– Maduradores.
– Pequeño material. Cuchillos, peines, cepillos.
Instalaciones utilizadas en la extracción de miel:
– Fijas.
– Móviles. Camiones y mallas de cobertura.
Equipos de Protección Individual (EPI’s).
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALMACENAJE DE MIEL EN BIDONES.
Técnicas y condiciones aplicadas en el almacenaje de la miel.
Parámetros ambientales de las instalaciones de almacenaje de miel en bidones:
– Para su envasado.
– Para la venta al por mayor.
Medios, equipos, máquinas y herramientas e instalaciones utilizadas en el almacenamiento de miel en bidones:
– Resistencias.
– Calentadores.
– Generadores.
– Carretillas de bidones.
Equipos de Protección Individual (EPI’s).
UNIDAD DIDÁCTICA 3. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA OBTENCIÓN Y ACONDICIONAMIENTO DE LOS PRODUCTOS DE LAS COLMENAS.
Normativa en materia de producción de miel, polen y otros productos de las colmenas.
Criterios de calidad y rentabilidad en materia de obtención y acondicionamiento de los productos de las colmenas.
Trazabilidad de la miel y de los productos de la colmena.
Normativa de calidad de la miel.
Plan de prevención de riesgos laborales.
Normativa medioambiental.
Normativa aplicable vigente.