REGENERACIÓN ÓPTIMA DE LOS ALIMENTOS

Información adicional

Código

Formato

Papel

ISBN

9788416424535

Familia

Hostelería y turismo

Proveedor

VÉRTICE

Certificado de profesionalidad

19,23 

*Los precios no incluyen el IVA.

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a regenerar géneros y elaboraciones culinarias que resulten aptos para su posterior consumo o distribución comercial, así como supervisar los procesos de manipulación, conservación, envasado y regeneración de géneros, pre elaboraciones y elaboraciones culinarias.

Para ello, se analizará la regeneración de géneros y productos culinarios, y se profundizará en los procesos de regeneración de alimentos.