Objetivos
Contenidos
Objetivos
– Aplicar las técnicas de refinado de los aceites, operando con seguridad los equipos, para conseguir la calidad requerida en la refinería.
– Identificar las etapas de procesado, las infraestructuras y realizar operaciones de preparación y mantenimiento de primer nivel de los equipos de producción de una refinería para el refinado de aceites de oliva.
– Identificar las operaciones de la refinería para asegurar el procesamiento del producto final desde paneles centrales.
– Desarrollar los métodos de análisis adecuados para comprobar los resultados de las muestras tomadas, durante el proceso productivo de la refinería.
– Aplicar las medidas de protección, según lo establecido, para garantizar la seguridad, durante el proceso en la refinería.
– Identificar las etapas de buena gestión de los residuos y vertidos generados en la actividad de la refinería, verificando que se realiza, de acuerdo a la normativa ambiental.
– Identificar las etapas de procesado, las infraestructuras y realizar operaciones de preparación y mantenimiento de primer nivel de los equipos de producción de una refinería para el refinado de aceites de oliva.
– Identificar las operaciones de la refinería para asegurar el procesamiento del producto final desde paneles centrales.
– Desarrollar los métodos de análisis adecuados para comprobar los resultados de las muestras tomadas, durante el proceso productivo de la refinería.
– Aplicar las medidas de protección, según lo establecido, para garantizar la seguridad, durante el proceso en la refinería.
– Identificar las etapas de buena gestión de los residuos y vertidos generados en la actividad de la refinería, verificando que se realiza, de acuerdo a la normativa ambiental.
Contenidos
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROCESO DE REFINADO DE ACEITES DE OLIVA.
Tipos de aceites utilizados en el proceso de refinado. Características.
Aceites defectuosos.
Fundamentos de la refinación física, química y físico-química.
Proceso de refinación. Objetivos, secuencia de operaciones, materiales auxiliares y dosificación.
Líneas de refinación. Equipos específicos. Equipos genéricos.
Características del proceso de refinado.
Operaciones de refinado.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. DESARROLLO DE LOS MÉTODOS FÍSICOS Y QUÍMICOS DE LOS CONTROLES BÁSICOS EN EL REFINADO DE ACEITES.
Control de calidad durante la refinación. Medidas correctoras.
Equipos e instrumentación básica para análisis de procesos, en la refinación de aceites.
Métodos y procedimientos de muestreo.
Controles básicos. Análisis de aceites (humedad, acidez, peróxidos, absorbancia en UV, impurezas y demás parámetros básicos).
Registro de resultados que aseguran la trazabilidad.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. SEGURIDAD Y SALUD LABORAL EN LA REFINERÍA.
Condiciones de trabajo y seguridad en las refinerías.
Factores de riesgo en la refinería: Medidas de protección y prevención.
Primeros auxilios. Especificidades en las refinerías
Medidas de higiene, seguridad y prevención de riesgos laborales en la refinería.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PROCESOS DE GESTIÓN DE RESIDUOS Y SUBPRODUCTOS EN LA REFINERÍA.
Depuración aerobia/anaerobia.
Requisitos reglamentarios.
Indicadores ambientales.
Reutilización/cogeneración de energía.
Tratamiento de los subproductos obtenidos del refinado de aceite: Características, tipos y aplicaciones.
Tipos de aceites utilizados en el proceso de refinado. Características.
Aceites defectuosos.
Fundamentos de la refinación física, química y físico-química.
Proceso de refinación. Objetivos, secuencia de operaciones, materiales auxiliares y dosificación.
Líneas de refinación. Equipos específicos. Equipos genéricos.
Características del proceso de refinado.
Operaciones de refinado.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. DESARROLLO DE LOS MÉTODOS FÍSICOS Y QUÍMICOS DE LOS CONTROLES BÁSICOS EN EL REFINADO DE ACEITES.
Control de calidad durante la refinación. Medidas correctoras.
Equipos e instrumentación básica para análisis de procesos, en la refinación de aceites.
Métodos y procedimientos de muestreo.
Controles básicos. Análisis de aceites (humedad, acidez, peróxidos, absorbancia en UV, impurezas y demás parámetros básicos).
Registro de resultados que aseguran la trazabilidad.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. SEGURIDAD Y SALUD LABORAL EN LA REFINERÍA.
Condiciones de trabajo y seguridad en las refinerías.
Factores de riesgo en la refinería: Medidas de protección y prevención.
Primeros auxilios. Especificidades en las refinerías
Medidas de higiene, seguridad y prevención de riesgos laborales en la refinería.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PROCESOS DE GESTIÓN DE RESIDUOS Y SUBPRODUCTOS EN LA REFINERÍA.
Depuración aerobia/anaerobia.
Requisitos reglamentarios.
Indicadores ambientales.
Reutilización/cogeneración de energía.
Tratamiento de los subproductos obtenidos del refinado de aceite: Características, tipos y aplicaciones.