UF1091 CUENTAS CONTABLES Y FINANCIERAS EN RESTAURACIÓN

UNIDAD FORMATIVA 1. CUENTAS CONTABLES Y FINANCIERAS EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. DISEÑO Y GESTIÓN DE PRESUPUESTOS.

1. Tipos de presupuestos en restauración.
2. – Presupuesto de ventas.
3. – Presupuesto de producción.
4. – Presupuesto de gastos.
5. – Presupuesto financiero.
6. – Presupuesto de tesorería.
7. Modelo creación presupuesto operativo.
8. – Ingresos.
9. – Producción.
10. – Gastos de distribución.
11. – Publicidad.
12. – Investigación y desarrollo.
13. – Administración.
14. – Inversiones.
15. – Estados financieros.
16. Técnicas de presupuestación.
17. – Rígido.
18. – Flexible.
19. – Por programas.
20. – Base cero.
21. Objetivos del presupuesto.
22. – Planificación de las operaciones anuales.
23. – Control de los objetivos presupuestarios.
24. – Evaluación del cumplimiento del presupuesto.
25. Control presupuestario.
26. – Control de ingresos.
27. – Control de producción.
28. – Control de los gastos de distribución y de administración.
29. – Control del presupuesto de inversiones.
30. – Control de tesorería
31. Tipos de desviaciones presupuestarias.
32. – Desviación técnica.
33. – Desviación económica.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. OPERACIONES Y CUENTAS CONTABLES.

1. Objetivo de la contabilidad.
2. – Balance de Situación.
3. – Cuenta de Pérdidas y Ganancias.
4. – La Memoria.
5. – Estado contable del patrimonio neto.
6. Componentes del patrimonio neto de la empresa.
7. – Bienes.
8. – Derechos.
9. – Obligaciones.
10. Plan económico-financiero de una empresa de restauración.
11. – Activo fijo.
12. * Gastos de constitución.
13. * Inmovilizado inmaterial.
14. * Derecho de traspaso.
15. * Inmovilizado material.
16. – Activo circulantes:
17. * Existencias iniciales.
18. * Deudores.
19. * Tesorería.
20. Libros de contabilidad.
21. – Obligatorios. Libro Diario.
22. – Libro de inventarios y cuentas anuales.
23. * Balance inicial.
24. * Balances trimestrales.
25. * Cuentas anuales.
26. Proceso administrativo de las compras.
27. – Las peticiones departamentales.
28. – Solicitudes de compra.
29. – Libro de registro de entrada de mercancías.
30. – El albarán.
31. – Las fichas de existencias o de inventario teórico.
32. – La factura
33. Operaciones relacionadas con el control contable.
34. – Circuito de registración y control de proveedores.
35. – Circuito de registración de Caja y Bancos.
36. – Circuito de registración contable en libros principal.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TIPOLOGÍA DE EMPRESAS Y TRIBUTOS EN RESTAURACIÓN

1. Definición de la forma jurídica de la empresa
2. – Empresario individual.
3. – Sociedad Limitada.
4. – Sociedad Anónima.
5. – Sociedad Unipersonal.
6. – Sociedad Laboral
7. – Sociedad Cooperativa
8. – Sociedad Colectiva
9. – Sociedad Comanditaria
10. Tipos de impuestos.
11. – IAE.
12. – IVA.
13. – Impuesto de Sociedades.
14. – IRPF.